Helse og Sykdom
mirakel frukt anlegg ( Synsepalum dulcificum ) ble oppdaget av franske Explorer Reynaud Des Marchais i 1725 i Sør- Afrika . Siden da har det vært mange forsøk på å gjøre denne frukten en sukker erstatning . I 1970 , FDA utestengt frukten fra å bli brukt som en erstatning , kanskje på grunn av press fra den mektige sukkerindustrien . Miracle frukt kan nå kjøpes i tabletter eller fryse - tørket form på utvalgte steder .
Aktiv ingrediens
En glykoprotein som heter miraculin er hva som forårsaker smaksløkenetil å sende signaler til hjernen at maten er søt smak , uavhengig av den faktiske smaken. Glykoprotein har 191 aminosyrer og et par karbohydratkjedene . Kombinasjonen av dette proteinet med syrlig mat er det som forårsaker denne velsmakende reaksjon .
Smak
mest behagelig smak reaksjon kommer fra matvarer som er naturlig surt. For eksempel eddik har en tendens til å smake som eplejuice , og lime smak kandisert . Matvarer som er allerede søt kan være kvalmende så , og anbefales ikke . Alene , mirakel bær smaker som en tranebær .
Medisinske anvendelser
mirakel bær kan brukes til å redusere kaloriinntaket. De som har en affinitet til sukkerholdige stoffer, vil være i stand til å redusere sukker forbruk, øke inntaket av frukt og grønnsaker , og til slutt redusere daglige kalorier . For diabetikere , er mirakel bær en trygg måte å blidgjøre noen sukkerfrie fatet . Dette bær kan også brukes med kreftpasienter som gjennomgår kjemoterapi , gjenopprette smaken av mat for dem som opplever en metallisk smak på grunn av behandlingen .
Advarsel
når forbruker mirakel frukt , ikke spise den gropen . Raskt svelger bær vil ikke tillate for full effekt - den trenger et par minutter for å aktivere smaksløkene . Alltid konsumere innenfor 15 minutter av tining , eller frukten vil begynne å oksidere og bli brun . Mirakelet frukt ikke etterlater et godt inntrykk på egen hånd ; det bør spises med andre matvarer .