Kilder til vegetabilsk protein

Protein er en viktig del av alle levende organismer . Protein utgjør den grunnleggende strukturen av alle celler og er en viktig del av hormoner og antistoffer. Legemet er i stand til å gjøre noe av proteinet det er behov for , men resten må komme fra mat. Mens animalske produkter er kjent for å inneholde store mengder protein , planteføde gi protein i tillegg. Grønnsaker

Mens normalt ikke tenkt som en kilde til protein , gjør alle grønnsaker inneholder protein . I gjennomsnitt inneholder en kopp grønnsaker (for eksempel spinat, gulrøtter , eller grønne bønner) ca 4 g protein . Begrense steketid på grønnsaker bidrar til å bevare næringsinnhold .
Korn

Mest helkorn gi ca 2 g protein per servering . Quinoa (uttales Keen - wah ) , er imidlertid et unntak fra dette , gir nesten 8 g protein per servering .

Nøtter og frø arkiv

Nøtter og frøene har høyt proteininnhold. Nøtter kan gi 4 til 7 g protein per 1 - oz . servering. En 1 - oz . servering av frø gir mellom 4 og 11 g protein .
Belgfrukter arkiv

matvarer som bønner , linser og peanøtter anses belgfrukter . Belgfrukter inneholder mest protein av alle plante kilde . Fordi belgfrukter har et proteininnhold som ligner på kjøtt , blir de ofte brukt som vegetariske alternativer for kjøtt . En ½ - kopp servering av belgfrukter kan gi opptil 9 g protein . Tofu , som er laget av gjærede soyabønner, faller inn under denne kategorien .
Kjøtt erstatter arkiv

Kjøtt erstatter , for eksempel håne kylling karbonader og vegetariske pølser , er typisk laget av soya protein /tofu eller seitan . Seitan er laget av proteindelen av hvete. Mens proteininnholdet i kjøtt erstatter kan variere , de fleste gir ca 10 g protein per servering .