The Cholesterol av Venison vs Kolesterol av Beef

Som folk fortsetter å se på måter å redusere sine kolesterol og forbedre sin helse , blir uunngåelig kjøtt et tema for diskusjon . Kolesterol , i henhold til American Heart Association, er et mykt , voksaktig stoff som finnes i lipider eller fett, både i blodet og kroppens celler. Gode ​​og dårlige cholesterols
p Det er gode kolesterolet , high- density lipoprotein ( HDL ) , og dårlig kolesterol , som er low- density lipoprotein ( LDL ) . Ulike matvarer , inkludert vilt og oksekjøtt , gi varierende mengder av hver .
Venison

Venison vanligvis er mest assosiert med hjortekjøtt , selv om det også kan omfatte elg , villrein og elg . I Sør- Afrika , er antilope også vilt . Det kan være forberedt på en rekke måter , blant annet som en stek eller som jerky .
Beef

Beef kommer fra kommersielt avlet storfe og kan serveres som stek, biff , ribbe og kjøttdeig .
Red Meat

Selv vilt og storfekjøtt begge anses rødt kjøtt , inneholder vilt mindre fett og kolesterol enn de fleste kutt av storfekjøtt . Forskjellene er til dels fordi vilt kommer vanligvis fra dyr som ikke er oppfôret og matet , mens kjøttfe er matet korn som bulk dem opp .
Kolesterol Forskjeller

Basert på forberedelser, inneholder vilt færre kalorier og gram kolesterol og fett enn sammenliknbare biff kutt . Et eksempel er et vilt loin . En 3 - unse servering har ca 15 færre gram kolesterol enn en biff indrefilet - . 62 og 77 , henholdsvis