Hvordan lese mat etiketter Ingredienser

Hvis du er som folk flest , du bryr deg om hva som går inn i maten - og inn i kroppen din . Kanskje du ønsker å gjøre en vane å lese ingrediensene på mat etiketter . Men hvis du ikke kjenner din " natrium erythorbate " fra " acesulfam kalium , " du kan ha problemer med å lese mat etiketter ingredienser . Heldigvis , US Food and Drug Administration online tema " Food Ingredients og farger " beskriver mange vanlige tilsetningsstoffer. Kan du identifisere noen av de mer vanlige mat etikett ingredienser , og vet du hvorfor produsentene bruker disse tilsetningsstoffer i bestemte matvarer ? Instruksjoner
en

Vite at mat etikett ingredienser er oppført i rekkefølge etter vekt . Ifølge FDA online emne " ingrediens lister , " ingredienser som veier mer er oppført før ingredienser som veier mindre . For eksempel vil "peanuts " sannsynlig bli oppført først på en krukke med peanøttsmør , mens "salt " kan være oppført sist .
To

Se etter næringsstoffer . Noen nærings additiver inkluderer riboflavin, folsyre, ferrosulfat , kaliumjodid og aminosyrer. FDA nettside forklarer at disse ingrediensene er tilsatt for å erstatte næringsstoffene tapt under behandling, referert til som " berikelse ", eller for å legge til ekstra næringsstoffer , kjent som " festningsverk . "
3

Se etter konserveringsmidler . Konserveringsmidler kan hjelpe til å opprettholde friskhet, at matvarene ødelegges og redusere endringer i tekstur, farge og smak over tid. Felles mat konserveringsmidler inkluderer sitronsyre, askorbinsyre , natrium erythorbate , natriumbenzoat og kalsium sorbate .
4

Se etter søtningsmidler . Vanlige søtningsmidler inkludert fruktose , sorbitol , sakkarin , høy fruktose mais sirup , acesulfam kalium og glukose .
5

Se etter smaksforsterkere . Den vanligste er mononatriumglutamat, eller MSG , og hydrolysert soyaprotein .
6

Se etter emulgatorer . Emulsifers gjøre det lettere å blande visse ingredienser , og forhindre disse ingrediensene skal skille seg når blanding er fullført. Emulgatorer inkluderer polysorbater , soya lecithin , diglyserider og monodiglycerides .
7

Se etter hevingsmidler , som brukes i bakevarer . Monokalsiumfosfat og kalsiumkarbonat er to hevingsmidler som hjelper bakevarer stige i ovnen .
8

Se etter oppstrammende agenter . Kalsiumklorid og kalsium laktat er to oppstrammende agenter lagt for å gi mat skarphet eller fasthet .