Hva er meningen med ernæringsmessige verdi ?

Den ernæringsmessige verdien av maten refererer til sin evne til å nære kroppen med de stoffene som trengs for å leve og vokse . Kroppen er avhengig av mat for drivstoff og å skaffe de kjemiske forbindelsene den trenger for å fungere . Jo større variasjon av næringsstoffer maten inneholder , jo større den ernæringsmessige verdien av maten .
typer næringsstoffer

De syv store typer næringsstoffer er karbohydrater, fett , proteiner, vann , fiber , vitaminer og mineraler . De første fem næringsstoffer anses makronæringsstoffer , som er de næringsstoffer kroppen trenger i relativt store mengder. De to siste næringsstoffer - vitaminer og mineraler - anses mikronæringsstoffer , som kroppen trenger bare i relativt små mengder
Verdien av makronæringsstoffer

. kroppen bruker hovedsakelig karbohydrater og fett som drivstoff for å forsyne kroppen med energi eller kalorier , det er behov for aktivitet . De såkalte " gode fettstoffer " også spille en rolle i å fremme sunne kolesterolet , de bistår i reguleringen av noen hormoner . Fett består faktisk 60 prosent av hjernen vev . Proteiner er viktige fordi de er kroppens eneste kilde til essensielle aminosyrer . Aminosyrer er "byggesteinene i livet . " De er avgjørende for nesten hver eneste funksjon i kroppen . Fiber er en viktig del av kostholdet , fordi det bidrar til å lette fordøyelsen og arbeider for å opprettholde gode kolesterolet . Vann er grunnleggende for alt liv ; menneskekroppen er 60 prosent til 70 prosent vann .
Verdien av mikronæringsstoffer

De kjemiske forbindelser av vitaminer og mineraler bidra sterkt til dannelse , vekst , regulering , beskyttelse , ombyggings-og reparasjonsvirksomhetkroppen må utføre for å opprettholde helse . Det er mange forskjellige klasser av vitaminer og mineraler , som hver utfører en unik funksjon i å opprettholde eller gjenopprette kroppen. Hvis kroppen er mangelfull i noen av mikronæringsstoffer , vil det resultere i helsemessige komplikasjoner .
Hensyn

Med en slik overflod av bearbeidede matvarer på markedet , er det mer viktigere enn noen gang å være helsebevisste om dine matvalg . I dag er det veldig lett å gi etter for en diett rik på kalorier og lite annet . Du kan spise deg til fedme og fortsatt være underernært . Kroppen din trenger mer enn kalorier å trives ; det krever en jevn og balansert tilførsel av alle næringsstoffer for å fungere skikkelig . Mennesker må være i stand til å få næring uten overbelastning kroppen med kalorier. Matvarer med størst næringstetthetgir størst næringsverdi .
Nutrient Density

Nærings verdi kan måles i form av en matens næringstetthet. En matens næringsinnhold tetthet tilsvarer mengden av næringsstoffer i mat i forhold til hvor mange kalorier den inneholder . Det er i utgangspunktet en beregning av kostnader versus fordeler , "kostnaden " å være kalorier og fordelene blir næring maten byr på andre næringsstoffer . Matvarer som er relativt lavt i kalorier, men rik på hvilken som helst kombinasjon av mikronæringsstoffer , fiber , essensielle aminosyrer og flerumettet fett er ansett næringsstoff tett og av stor ernæringsmessig verdi .