Definisjon av konserveringsmidler

Ifølge en 2004 rapport fra International Food Information Council og US Food and Drug Administration , konserveringsmidler er ingrediensene tilsettes for å dempe veksten av bakterier , mugg , sopp og gjær for å opprettholde integriteten til en spiselig produkt . Utseende og smak er viktig for forbrukerne , og produsentene vil ha en lang holdbarhet for å sikre at folk holder kjøpe elementet ; naturlige og kjemiske konserveringsmidler er den åpenbare løsningen . History of Konserveringsmidler

Før dagligvarebutikker og frysere , folk bevart kjøtt ved tørking og salting dem . Salt dreper typer bakterier som kan forårsake matbåren sykdom . Frukt og grønnsaker ble syltet eller gjort om til syltetøy , forseglet i crocks eller hermetisert og deretter lagret i kjelleren . Eddik og sukker , i tillegg til salt - alle naturlige konserveringsmidler - ble brukt i prosessen
Scientific Progress

Selv om noen selskaper fortsette å bruke de samme metodene . , råvarer og maskiner fra et århundre siden , de fleste har omfavnet fremgang . Vitenskapen har kastet nytt lys over konserveringsmidler , noe som gir produsentene flere alternativer for å holde maten frisk . Convenience , kostnader og smak har alle bidratt til overgangen fra naturlige konserveringsmidler til kjemiske konserveringsmidler .

Typer av kjemiske konserveringsmidler

Dine favorittmaten kan inneholde ingredienser som sitronsyre, natrium- benzoat, natriumnitrat , kalium- sorbat , og mononatriumglutamat, eller MSG. Sjansen er at hvis ingrediensen ikke er lett gjenkjennelig , ble det lagt for å bevare fargen eller smaken .
Passer for forbruk ?

FDA regulerer sikkerheten av konserveringsmidler . Men noen mennesker har en følsomhet for enkelte konserveringsmidler , slik at et produkt liste over ingredienser bør leses nøye for å unngå allergiske reaksjoner . Gul nr. 5 og MSG er noen få eksempler på konserveringsmidler som ber en allergisk reaksjon i en liten del av befolkningen. Ifølge Cancer Prevention Coalition , er det best å unngå nitritt for å redusere risikoen for barneleukemi , hjernesvulster og spiserørskreft .
Informert konsumerisme

Bearbeidede matvarer er stappfulle av konserveringsmidler . Reduser forbruket av bearbeidede matvarer , og du vil redusere eksponering for konserveringsmidler . Hvis du kjøper bearbeidet mat er uunngåelig , les etikettene nøye og søke etter et produkt som inneholder flere naturlige ingredienser enn unpronounceable kjemiske seg . Kanskje salt og eddik er ikke så ille i forhold.