Bruk av Whey

Myse er en gul -farget væske til overs etter surmelk har vært anstrengt . Myse inneholder høye nivåer av laktose , vitaminer , mineraler og proteiner. I tillegg inneholder det spor av fett . Myse er tilgjengelig i både pulverisert og flytende former for bruk i flere ulike typer matlaging . Ifølge Charles Onwulata og Peter Huth , forfatterne av " Whey Processing , funksjonalitet og helsemessige fordeler , " idrettsutøvere ofte favorisere mat laget av myse som en kilde til proteiner, vitaminer og mineraler . Cheese

Whey er en viktig ingrediens i flere typer ost , for eksempel ricotta og brunost . Ifølge Pat Davis , forfatter av " Fordeler med Whey Protein , " oster som bruker whey har en annen konsistens og smak fra de som ikke inneholder whey . Flytende whey er mest vanlig i osteproduksjon .
Baking

Flytende whey kan erstatte vann i matoppskrifter , legge til flere næringsstoffer til det endelige produktet . Flere oppskrifter er skreddersydd for å utnytte myse , produsere sunn mat . Brød oppskrifter ofte bruke whey i stedet for vann , ifølge Davis .

Drinker og Shakes

Både pulverisert og flytende whey er blandet inn i drinker og rister til legg høyere proteininnhold . Fruktige rister utnytte myse fordi den sterke , søte smaken beste melds med svak bitterhet av whey .
Butter

Whey krem , eller smør , er produsert fra skummet myse . Whey kremen har en svak salt , bitter smak som tilfører matvarer med en rik smak . Ifølge Christopher Vasey , forfatter av " The Whey Prescription, " whey krem er best innarbeidet i matvarer ment å ha en sterk , smøraktig smak som det kan overmanne andre ingredienser .
Bath vann

Badevann med tillegg av whey vil la huden myk og glatt . Huden absorberer proteiner og vitaminer av myse , som fungerer som en behandling for tørr , kløende hud og solbrenthet .