Ernæringsmessig verdi Quorn

Quorn er et merkenavn på en kjøtt erstatning laget av et stoff som heter mycoprotein . Den offisielle Quorn hjemmeside forklarer at mycoprotein er faktisk en sopp , relatert til sopp , og sammenlignbare i helsemessige fordeler til kjøtt , fordi den inneholder essensielle aminosyrer . Quorn kommer i mange former , fra bakken " biff " smuldrer til "kylling " anbud . Historie

mycoprotein ble utviklet på grunn av frykten for at verden skulle bli mangelfull i proteinrik mat . Den offisielle Quorn hjemmeside forteller historien om utviklingen av Quorn produkter . I 1960 ble mycoprotein sopp isolert og begynte arbeidet med en spiselig form av proteinet . Quorn som en matvare ble godkjent som trygt for konsum, og introdusert for publikum i 1985 . Den ble først lagt ut for salg i USA i 2002 .
Popularitet

Quorn er økende i popularitet , så vel som i offentlig eksponering . Det ble nylig omtalt på " The Today Show", som en del av en liste over 40 matvarer med helsefordeler for de over 40 år. I 2005 og 2006 , ble Quorn rangert som den mest solgte frosset kjøtt - fri merkevare i naturlige matbutikker , ifølge nettstedet.
Quorn
ernæringsmessige fordeler

en av de viktigste fordelene med Quorn er det faktum at den er rik på komplett , vegetarisk protein . Ifølge thedailyplate.com , en 90 - gram servering av Quorn Grounds inneholder 13 gram protein . Dette er sammenlignbart med kjøttdeig, ved 15 gram protein pr 90 -grams porsjon . Quorn Chicken stil stykker er ikke fullt så proteinrik som selve kyllingbryst , med 12 gram og 18 gram , henholdsvis . Arkiv

Quorn Grounds er også ganske rik på fiber , med 9 gram karbohydrater per porsjon , fem av som er kostfiber. Quorn Chicken Stil Deler inneholder også fem gram karbohydrater , som alle er kostfiber , en viktig del av en helse diett . Verken kjøttdeig eller kylling bryst inneholder noe fiber i det hele tatt , ifølge nutritiondata.com . Arkiv

Quorn Grounds og Quorn Chicken stil Deler inneholder tilsvarende mengder fett , med 2,5 gram og 2 gram fett hhv . Dette er en betydelig forbedring i forhold til virkelige kjøttprodukter. Kjøttdeig har 12 gram og kyllingbryst har åtte gram per porsjon .
Andre fordeler
p Det er andre grunner til at forbrukerne foretrekker kanskje Quorn til kjøttprodukter eller andre kjøtterstatninger . Quorn er en vegetarisk proteinkilde , noe som gjør det til et attraktivt alternativ for de som følger et vegetarisk eller vegansk kosthold . Quorn er også fri for soya , et vanlig allergen , i motsetning til de fleste kjøtt erstatter . Det er også lav i kalorier og har ingen kolesterol .
Ulemper

Selv om dette var ikke tydelig når det først ble lansert , kan mycoprotein være en alvorlig allergen til noen mennesker , ifølge en artikkel i Los Angeles Times . Quorn Foods Inc. har vært gjenstand for minst en prosess , av en forbruker som hevder dette faktum må tas med på sine produkt etiketter. Den Quorn Selskapet har reagert ved blant annet på sin hjemmeside et avsnitt om muligheten for allergiske reaksjoner .