Hva Foods Har Whey

? Whey er en vassen stoff til overs etter at melken er curdled løpet av prosessen med å lage ost . Det inneholder omtrent 5 prosent laktose , så vel som vannløselige mineraler og vitaminer . Noen mennesker er intolerante overfor den tørket myse som brukes i noen bearbeidet ost , godteri og bakt varer . Whey kan være oppført som beta - lactoglobulin , immunoglobulin , glycomacropeptide ( GMP ) , bovint serum albumin ( BSA ) , alfa - lactalbumin , laktoferrin , lactoperoxidas , lipaser , transferrin eller lysozym . Brød

Whey er brukt i en rekke bakevarer som en erstatning for fett eller egg . Den forbedrer produktets bruning egenskaper, reduserer effekten av staling og forbedrer emulgering av fettet . Sjekk etiketten på panerte produkter fra produsenter som Cole , Home Pride , Great Harvest Bread Company og Van Natural Foods , som noen av dem , i det siste , har inneholdt whey .
Cheese

Rennet er et stoff hentet fra magen til kyr , sauer og geiter . Den brukes til å koagulere melk og danne ostestoffet og mysen som benyttes for å lage ost . Normalt den resulterende whey blir forkastet. Noen oster , derimot , er laget med whey , inkludert ricotta , parmesan og norsk geitost . Melkeprodusenter kan også bruke whey til å gi sine produkter noen av egenskapene til melk uten tilhørende kostnader .

Korn arkiv

Mange frokostblandinger inneholder whey protein , den mer løselig av melke to proteiner . Ifølge Whey Protein Institute, er whey den mest næringsrik protein tilgjengelig og inneholder alle de essensielle aminosyrene . Cereal stolpene kan inneholde myseproteinisolat, den mest rene form av myse med lite fett eller laktoseinnhold . Produsenter som Kelloggs , Quaker og Post har alle brukt myse i sine produkter .
Drinker

Melk inneholder drikker inneholder whey . Disse inkluderer Amarula , Baileys Original Irish Cream og McDonalds tykke rister . Non - melk drikker kan også inneholde myse , som melkebønder noen ganger bruke den som en billig måte å legge sødme . Whey kan være oppført som meieri myse , søt meieri myse eller mysepulver på en drink ingredienser etiketten .