Helse og Sykdom
HFCS er forskjellig fra mais sirup finnes i butikkene . Mens bordet og rørsukker inneholder omtrent en lik blanding av to typer av sukker, glukose og fruktose , og HFCS er kjemisk behandlet for å ha mer enn fruktose glukose. Mest HFCS kalles HFCS 55 , noe som betyr at det er 55 prosent fruktose og 45 prosent glukose . Mens i de fleste sukker fruktose og glukose molekyler er klistret sammen og må bli brutt ned av kroppen for å bli brukt , i HFK er det mange gratis fruktose molekyler . Denne forskjellen har blitt avslørt for å forårsake betydelig helserisiko .
History of HFCS Bruk
Før 1970-tallet , nesten alle sukker folk spiste kom fra naturlige kilder som sukker stokk og sukkerroer . Dette sukker var i form av sakkarose ( glukose -molekyl og en fruktosemolekylsammenklebet ) . I 1970 , derimot , oppdaget næringsmiddelindustrien hvordan å gjøre bruk av sukker avledet fra mais . Denne sukker var mye billigere og blandes godt med de fleste matvarer . Det var også i form av en sirup , så det kan være lett transporteres og lagres i lange perioder av time.In 1980-tallet , folk spiste omtrent dobbelt så mye sukrose som fruktose , men i dag disse tallene er reversert , ifølge en studie publisert i forbrukerne Research.
HFK og fedme
Siden introduksjonen av HFK , har amerikanske fedme eksplodert. HFK fører til fedme i to forskjellige måter . Ifølge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition , i motsetning til andre sukkerarter , reiser HFK rett til leveren , hvor det omdannes til fett . Samt å ha skadelige effekter på leveren ( en diett høy i HFK kan være like ødeleggende som alkoholisme ) , gjør dette HFCS mer fetende enn naturlig sugars.The samme studien viste at HFCS skader også kroppen på en annen måte som forbindelser problemet . Når du spiser mest karbohydrater , begynner bukspyttkjertelen til å produsere kjemiske insulin , som undertrykker appetitten og stopper deg fra å spise mer . For noen grunner ennå ikke klare til vitenskap , ikke HFCS ikke forårsake denne reaksjonen . Fordi HFCS gjør ikke du føler deg mett , fortsetter du å spise , til slutt tar i mange flere kalorier enn du ellers ville.
HFK og Diabetes
Først var det tenkte at en diett høy i fruktose ville være gunstig for folk som lider av diabetes . Nyere forskning har imidlertid vist at fruktose , spesielt i form av HFCS , kan ha alvorlige virkninger på mennesker med diabetes og bidrar gi sykdommen hos friske people.The samme studien fra American Journal of Clinical Nutrition vist at , som en del av sin ferd med å bli absorbert i kroppen reduserer HFCS effektiviteten av insulin , som er en av de viktigste symptomer på type-2 diabetes. I tillegg forstyrrer hjertets opptaket av enkelte næringsstoffer , noe som er spesielt farlig for diabetikere som allerede har økt risiko for hjertesykdom HFK .
Annen helserisiko
noen bevis tyder på at HFCS hindrer kroppen på riktig måte med andre næringsstoffer . For eksempel , Proceedings of Society of Experimental Biology and Medicine viste at HFCS avbryter kroppens bruk av kobber , noe som kan føre til bentettheten , infertilitet , hjerte arytmi , høyt kolesterolnivå og hjerteinfarkt . I tillegg har en diett høy i fruktose blitt foreslått å føre til akselerert aldring .
Verdict
HFCS er dårlig for deg . Men det er i en overraskende mengde kommersielt produsert mat , og , kort for å gjøre alt du spiser fra bunnen av, er det sannsynligvis umulig å unngå . Det er en god idé å være klar over hvor mye HFCS du er forbruker og for å prøve å holde dette beløpet til et minimum . HFK har bare sin verste effektene i store mengder , så forbruker bare en liten mengde hver dag er usannsynlig å ha alvorlige effekter .