Hva du skal spise på en Wheat Free Diet ?

Ny informasjon tyder på enda flere mennesker kan ha hvete allergi , inkludert cøliaki , enn det har blitt rapportert . Disse menneskene spiser kjøtt , fisk, melkeprodukter , frukt og grønnsaker og erstatte gluten mat som inneholder med andre korn . Unngå

Grains å eliminere inkluderer hvete ( og alle produkter laget med hvete ) , bygg, rug og mindre kjente triticale ( en hvete - rug hybrid ) . Undersøk - fremstilt mat etiketter for gluteninneholdendeadditiver , som blir brukt til å emulgere , stabilisere , aroma, sukre eller fortykkes . Hvete er en ingrediens i mange reseptbelagte og over -the -counter medisiner og i noen tannkrem og kosmetikk . Også holde seg borte fra varianter av hvete : . Graham ( hel hvete ) , Farina (vanligvis myk hvete ) , Durham eller durum (brukes i pasta ) , Kamut ( en type Durham) , matzo , hard rød hvete og spelt


Spis

ris, poteter og mais (mais ) er de mest kjente , men de er ikke de eneste ikke- hvete kosttilskudd stivelse som smaker godt . Quinoa , tapioka , hirse , søtpoteter og yams er lett å finne og forberede seg. Mindre kjente stivelse for å legge til variasjon til en hvete - fri diett inkluderer bokhvete , amaranth , taro , sorghum eller JOWA ​​, chia , lin og teff eller taf . På grunn av muligheten for krysskontaminering i transport og prosessering , kjøpe kun sertifiserte glutenfrie pakker av noe korn product.For baking , erstatning ris , potet , mutter og gram (laget av kikerter og forskjellige fra Graham ) mel , og være klar å legge litt xantangummi . Nybegynnere vil kanskje foretrekke å bruke glutenfrittmel blander og bakemiksermens du kommer opp til hastighet .
Kanskje

Glutenfri havre kan være trygg , men diskusjonen pågår , og hvete -sensitive folk bør forsiktig teste alle havre produkter . Ikke drikk øl med mindre det er sertifisert glutenfri . Vin laget av druer er greit, så er destillert vin , hard cider og mjød . Brennevin kan eller ikke kan inneholde hvete eller annet glutenholdigkorn .

Non - Cereal Foods

kjøtt , fjørfe og sjømat , med mindre panerte eller behandlet , har ingen hvete. Meieriprodukter som regel er hvete -fri . Frukt og grønnsaker , med unntak av de som behandles med hvete , er trygge .
Produkter Kjøps

Sertifiserte glutenfrie matvarer , inkludert brød , er tilgjengelig for kjøp , så du trenger ikke være bundet til kjøkkenet for å nyte en hvete - fri diett .