Hva slags mat inneholder karbohydrater

? Karbohydrater har blitt sett på som den ultimate skurken bak vektøkning og svikt i dietter . Mens det er noen fortrinn til disse tro , er rollen av karbohydrater og deres fordel for kroppens normale metabolske prosessen ofte misforstått . Karbohydrater og deres derivater spille viktige roller i organsystemer , gjødsling , blodpropp og , deres viktigste rolle , som gir en kilde til energi . Identifikasjon

Karbohydrater er en av de tre hovedklasser av mat , sammen med proteiner og fett . De kommer i flere forskjellige former , men den vanligste er sukker , stivelse og fiber . Karbohydrater er brukt av legemet for energi ; de som ikke er brukt én gang, lagres enten i lever og muskler som glykogen eller som fett .
Sugar

et sukkermolekyl , som består av karbon , hydrogen og oksygen, er den grunnleggende byggesten i alle karbohydrater . Stivelse og fibre er sammensatt av kjeder av sukkermolekyler ; noen inneholder hundrevis av kjedene . Mengden av sukkerkjeder, og kroppens evne til å fordøye og absorbere sukkere bestemmer type karbohydrat. Mat som inneholder en eller to sukkermolekyler som er raskt fordøyd er enkle karbohydrater , og matvarer som inneholder tre eller flere koblede sukkermolekyler som tar lengre tid å fordøye er komplekse karbohydrater .

Enkle karbohydrater
arkiv

mat som inneholder enkle karbohydrater er ofte tenkt på som " dårlige karbohydrater ", men mange matvarer som inneholder enkle sukkerarter er veldig sunt , for eksempel epler , bjørnebær, grapefrukt , sitroner og mange andre frukter . Enkle sukkerarter som ikke er sunt inkluderer brus, sukker , hvitt brød, hvit pasta , godteri og tyggegummi . En god regel for enkle karbohydrater er , hvis den inneholder naturlig sukker , er det sannsynligvis bra for deg .
Komplekse karbohydrater

Komplekse karbohydrater brytes ned av kroppen mye langsommere enn enkle karbohydrater , slik at kroppen kan bruke energien som trengs og mindre lagres i kroppen. Mat som inneholder komplekse karbohydrater er hovedsakelig laget av hele korn . Disse kan spises i sin rå form , som for eksempel havregryn , kli , bønner , mais , strimlet hvete og brun ris . Andre eksempler på komplekse karbohydrater er lav - fett yoghurt , spinat, løk, okra , squash , tomater, linser, bønner , pærer og gulrøtter .
Bruk

Under fordøyelsen , kroppen bryter ned karbohydrater til små molekyler som kan bli absorbert inn i blodstrømmen . Disse små molekyler, som kalles monosakkarid , føres til leveren , og brytes ned til glukose . Glukose blir så ført til cellene for å gi energi til kroppen. Fordi hjernen og nervecelleneer avhengige av glukose for energi og kroppen kan bare lagre nok glukose for omtrent en halv dag , er det viktig at kroppen din får en jevn tilførsel av karbohydrater .