Hva er aktive yoghurt kulturer

? Mange yoghurt merkevarer listen live aktive yoghurt kulturer på etiketten , men mange mennesker er ikke sikker på nøyaktig hva dette merket betyr . I virkeligheten er det de levende aktive kulturer som gjør en slik yoghurt en sunn mat . I hovedsak velger en yoghurt merkevare med live aktive kulturer sikrer at du får hele spekteret av helsemessige fordeler som yoghurt kan gi . Yoghurt

Yoghurt er skapt av dyrkning meieriprodukter med bestemte arter av bakterier . De to hovedtyper av bakterier som må være tilstede i yoghurt er Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus . I tillegg til disse to typer av bakterier, kan andre bakteriekulturer også være til stede , slik som Lactobacillus acidophilus og bifidus . Lever aktive kulturer , også kjent som probiotika , er levende bakterier som finnes i yoghurt .
Live aktive kulturer

Ifølge den nasjonale yoghurt Association , kan yoghurt bare bære forsegle merking det som en "live og aktiv kultur " dersom den inneholder 100 millioner kulturer per gram når den er produsert . Frossen yoghurt med denne betegnelsen må ha minst 10 millioner kulturer per gram . Litt yoghurt er varmebehandlet for å drepe bakterier , og disse kan ikke anses som å ha live aktive kulturer . Mange produkter laget ved hjelp av yoghurt , for eksempel yoghurt - dekket rosiner , ikke inneholder live aktive kulturer .

Fordeler

live aktive kulturer av bakterier i yoghurt pause ned laktose , gjør yoghurt tilgjengelig for laktoseintolerantepersoner . Det levende kolonier av bakterier også kolonisere tarmkanalen hos mennesker som spiser yoghurt , hjelpe øke bestanden av gunstige bakterier i tarmen . Dette er spesielt viktig for folk å ta antibiotika fordi antibiotika kan ødelegge de naturlig forekommende nyttige tarmbakterier . Personer som spiser yoghurt med live aktive kulturer også oppleve beskyttelse mot gastrointestinale sykdommer , gjær infeksjoner og høyt kolesterol . De levende bakterier i yogurt kan også øke tilgjengeligheten av noen næringsstoffer , noe som gjør dem lettere fordøyes og absorberes av kroppen. Yoghurt inneholder bakteriearter L. acidophilus kan også gi beskyttelse mot kreftfremkallende og øke immunitet .

Hensyn

Når du velger en yoghurt , er det beste alternativet alltid vanlig yoghurt med levende og aktive kulturer . Prøv å unngå fyllstoffer, sukker og smakstilsetninger som legger kalorier og redusere den ernæringsmessige verdien av yoghurt . Ikke kjøp varmebehandlet yoghurt , siden den ikke inneholder noen av de gunstige bakterier som gir yoghurt sine helsebringende egenskaper . Ser også for yoghurt med 35 til 40 prosent av den daglige anbefalingen for kalsium .