Typer vitaminer i Hot Peppers

Foruten de åpenbare smaken punsj de legger til mat , hot chili peppers vinne commendations for deres ernæringsmessige fordeler . En del av det er på grunn av capsaicin , det sammensatte i paprika som gir dem deres ild , og som kan bidra til å beskytte mot kreft og åreforkalkning . Mindre kjent , men ikke mindre viktig , er det faktum at chilipepper er også rik på vitaminer som hjelper kroppen å opprettholde god helse og bekjempe sykdom . Typer

Hot Peppers kommer i farger som spenner fra gult og oransje til rødt og grønt , som alle er rike på vitamin C. En typisk grønn chili , for eksempel en Anaheim , inneholder to til tre ganger den mengden av vitamin C som finnes i en Valencia orange . Red Chili Peppers er også høy i vitamin A. En kopp hakkede hot rød paprika gir omtrent halvparten av US Department of Agriculture anbefalte kosten kvote for næringsstoff . Unse for unse , tørkede røde chili peppers gi enda mer ernæringsmessige fordeler . En spiseskje chilipulvervil netto deg nær 100 prosent av det daglige USDA behovet for vitamin A.
Fordeler

Vitamin C er viktig for riktig immunforsvar i tillegg som for bein og muskel-formasjonen . Hva mer, ifølge National Institutes of Health , folk som spiser mye produsere høy i vitamin C oppleve en redusert risiko for kreft . For sin del , vitamin A bidrar til å beskytte visjon ( spesielt nattsynet ) og fremme bein vekst . Det spiller også en rolle i bekjempelse av bakterier og virusinfeksjoner .
Flere fordeler

Hot Peppers bidra litt Vitamin B6 til kosthold og er en god kilde av mineralet kalium. Vitamin B6 , sentral i å hjelpe kroppen bruke protein , hjelper også kroppen bruker mat til energi . Kalium bidrar til god helse ved å bidra til å balansere kroppens væske og regulere blodtrykket.
Selection

En pepper varmen måles i " Scoville Units ", oppkalt etter den apoteket som oppfant systemet . Blant de mest tilgjengelige paprika , flammende habaneros og Scotch Bonnet Peppers pakke de fleste Scoville Units. Cayenne og Tabasco Peppers er mindre brannstifter , men er fortsatt veldig varmt . Jalapenos, Anchos og poblanos er relativt myk. New Mexico chili peppers er ganske mild .
Hensyn
p Hvis du er spesielt følsomme for varm mat --- det varierer fra individ til individ --- det er verdt å merke seg at smaksløkenesynes å bygge opp noe motstand over tid . Spis chilipepper regelmessig og du vil sannsynligvis bygge opp en større toleranse for brannen . Hvis de fortsatt satt munnen i brann , drikke melk ( ikke vann) for å roe flammene .
Forberedelse

varmeste delen av en pepper er nettverket av årer på dens indre vegger ( ikke i frøene som ofte trodde) . Fjerne venene vil dempe sin brann , men ikke vesentlig påvirke vitamininnholdet . Vær forsiktig når du håndterer paprika . Du vil føle brenne hvis pepper - farget fingrene berøre øynene eller andre sensitive områder . Bruk hansker når hakking dem , eller vask hendene umiddelbart etterpå .