Ernæring Informasjon Om Poteter

Poteter er en spiselig , stivelsesholdige avling og er tilgjengelig året rundt . De gir de fleste vitaminer og mineraler som er nødvendige for god ernæring, med unntak av vitamin A og vitamin D. Flere typer av poteter eksisterer. Imidlertid er rund hvit den mest populære. Det finnes en rekke metoder for å tjene grønnsak inkludert baking og mose . Imidlertid huden byr de fleste næringsstoffer , og er en kilde for kostfiber. En middels potet er en servering størrelse - tilsvarende en knyttneve . Kalorier

En middels potet har 110 kalorier og null kalorier fra fett . En liten mengde mettet , enumettet og flerumettet fett er til stede i potet , men bare i nivåer mindre enn 0,09 g .
Stivelse

Selv om poteter er en grønnsak , de teller som en porsjon av stivelse i henhold til United States Department of Agriculture ( USDA ) Food Pyramid . En porsjon inneholder 26 g karbohydrater , ca 9 prosent av det daglige anbefalte verdien basert på en 2000 - kalori diett . I tillegg består en servering av 2 g kostfiber og 1 g sukker.
Kolesterol og Protein

Poteter er en hjerte - sunn mat , og hvis forberedt uten krydder og salt , inneholder 0 mg kolesterol . Den vegetabilske inneholder bare 3 g protein .
Vitaminer og mineraler

Poteter er en utmerket kilde til vitamin C og inneholder 20 mg , eller 33 prosent av den daglige verdi . I tillegg er 19 prosent av vitamin B6 daglig beløpet er tilgjengelig i en servering . Tiamin , riboflavin , og niacin er også til stede i nivåer mindre enn 10 prosent . Den jerninnholdet i en potet er betydelig og tilsvarer 1,8 mg eller 14 prosent av den daglige verdi. Fosfor og kalium er også viktige mineraler og potet gir 9 prosent av hver .
Advarsel

Aldri spise bortskjemte poteter som har misfargede til grønt under huden . Hvis spirer er tilstede på utsiden av vegetabilsk , fjerne før du tilbereder og lage mat grundig . Søk straks legehjelp dersom enten en bortskjemt potet eller spirer er fortært , som de er både giftige . The National Capital Poison Center er tilgjengelig 24 timer i døgnet , 7 dager i uken , og kan nås på en ( 800 ) 222-1222 .