Ernæringsmessige verdien av Buttermilk

På et tidspunkt , kjernemelk var bare stoffet som var igjen etter at smør . Buttermilk har utviklet seg , og kommer nå i både lav - fett og skummet versjoner . Den er også tilgjengelig i en laktose - fri form for folk som ikke klarer å tolerere laktose . En 8 - oz . serverer inneholder 100 kalorier . Fett og kolesterol

En servering av kjernemelk inneholder 1 g mettet fett , noe som er åtte prosent av det anbefalte daglige inntaket , eller daglige verdi , for mettet fett . En 1 - kopp servering av butter inneholder også 10 mg kolesterol , som er fire prosent av den daglige verdien av kolesterol .
Sodium

En kopp kulturmelk inneholder 260 mg natrium , noe som er 10 prosent av en persons anbefalt daglig inntak .
karbohydrater

en servering av butter inneholder 10 g karbohydrater , fire prosent av den daglige verdi . Buttermilk inneholder ingen fiber
Protein

En kopp butter har 8 g protein . ; . dette er 15 prosent av anbefalt daglig inntak for protein
Vitaminer

Buttermilk inneholder flere vitaminer: A ( to prosent av den daglige verdi ) , C ( fire prosent ) , B - 6 ( fire prosent ) , B - 12 ( 10 prosent ) , tiamin ( seks prosent ) og riboflavin ( 12 prosent ) .
andre næringsstoffer

Buttermilk er en betydelig kilde til kalsium ( 30 prosent av den daglige verdi ) og fosfor ( 20 prosent ) . En servering av butter inneholder også åtte prosent av de daglige verdiene av sink og magnesium , og fire prosent av den daglige verdien av folat .