Sweet Potato Ernæring

Søtpoteter er knoller eller rotgrønnsaker som vokser i varme klima, slik som det sørlige USA og Latin -Amerika . Som en kompleks karbohydrat rik på en rekke næringsstoffer , er søtpoteter ofte anbefalt for et sunt , velbalansert kosthold. Vitaminene A , C , E og K

Søtpoteter er ekstremt høy i vitamin A og C med en kopp grønnsaks gi 769 prosent og 65 prosent av en persons daglige ernæringsmessige behov , henholdsvis . 1 kopp søtpoteter gir også 7 prosent av dagsbehovet for vitamin E og 6 prosent for vitamin K.
andre vitaminer

Søtpoteter inneholder mange andre vitaminer inkludert tiamin , niacin , riboflavin , B6 og folat .

Minerals

en kopper søtpoteter leverer halvparten av det daglige behovet for mangan , samt en rekke andre mineraler som kalsium , jern , magnesium , fosfor , kalium , natrium , sink , kobber og selen .
Fiber

Søtpoteter er en god kilde til kost fiber , med en kopp som gir 6,6 gram eller 26 prosent av det daglige ernæringsmessige behov .
Andre hensyn

Søtpoteter er kolesterol -fri og inneholder svært lite fett . De inneholder også Omega - 3 og Omega - 6 fettsyrer .