Foods høy i Lutein & Zeaxanthin

Den plante pigmenter lutein og zeaxanthin er antioksidanter . Gode ​​kilder til lutein og zeaxanthin inkluderer en rekke grønnsaker samt andre matvarer . Fersk , rå mat er best når det gjelder å få mest mulig næring per serving.A studie utført av Journal of American College of Nutrition i 2004 konkluderte med at " Det er en stadig økende mengde bevis som tyder på at lutein og zeaxanthin kan bidrar til beskyttelse mot flere aldersrelaterte sykdommer , blant annet katarakt og aldersrelatert makuladegenerasjon så vel som andre sykdommer som inkluderer demens. " Grønne bladgrønnsaker

Spis mørkegrønne , bladrike grønnsaker for å øke mengden av lutein og zeaxanthin i kostholdet ditt . De tre beste kildene til lutein og zeaxanthin i det grønne bladrike grønnsaker kategorien er grønnkål , spinat og grønne grønnsaker . Rå grønnkål har ca 39000mcg av lutein per 100g servering og 22000mcg av zeaxanthin per 100g porsjon. Frossen og kokt grønnkål har omtrent halvparten så mye . Rå spinat har ca 10200mcg av lutein per 100g servering og 331mcg av zeaxanthin per 100g porsjon. Som med grønnkål , har fersk rå spinat mest næringsstoffer per porsjon . Rå grønne grønnsaker har ca 16300mcg av lutein per 100g servering og 270mcg av zeaxanthin per 100g porsjon. Som med grønnkål , rå grønne grønnsaker er best . Andre grønne bladgrønnsaker som er høy i lutein og zeaxanthin inkluderer nepe greener, Chard , sennep greener og løvetann greener .
Andre frukter og grønnsaker

Rå brokkoli har rundt 1900mcg av lutein per 100g servering og 1000mcg av zeaxanthin per 100g porsjon. Ferske rød paprika tilby store mengder lutein på 6800mcg per 100g porsjon. Oransje paprika er en topp kilde til zeaxanthin med 1600mcg per 100g porsjon. Hermetisk mais har rundt 520mcg av zeaxanthin per 100g servering og frosne korn har 375mcg av zeaxanthin per 100g porsjon. Mandariner har ca 55mcg av lutein og 112mcg av zeaxanthin per 100g porsjon, mens appelsinjuice har 40mcg av lutein og 80mcg av zeaxanthin per 100g servering .

Urter og krydder

Mange friske urter har fordelene av lutein og zeaxanthin . Fersk , rå persille har 10 200 mcg av en kombinasjon av lutein og zeaxanthin . Basil inneholder høye nivåer av lutein og zeaxanthin samt andre næringsstoffer . Den lutein - zeaxanthin nivå i basilikum er 5650mcg per 100g porsjon. Paprika er avledet fra rød pepper . Det er vanlig å legge farge til sauser , supper eller kjøtt . Det er også høy i lutein og zeaxanthin , med nivåer av både i kombinasjon for å være 13 000 mcg per 100g porsjon.
Egg

Legge marigold blomster til chicken feed produsere egg plommer som er fullpakket med lutein . Jo mer orange en eggeplommeer , desto større er mengden av lutein er i den. Egg har 2300mcg per 100g porsjon.