Hvorfor Er Space Food Tørket

? Romfart utgjør iboende utfordringer , blant annet begrenset lagringsplass og null gravitasjon , som gjør normal matlaging og forbruk umulig . Frysetørket mat krever litt forberedelse . Det har andre ønskelige egenskaper , blant annet lav vekt og enkel transport . Historie

I 1938 , Nescafe oppfunnet frysetørking til butikken kaffe . Under andre verdenskrig , frysetørking bevart blodplasma og medisiner uten kjøling . Tidlig fryse - tørket mat for romfart inkludert pulver og små kuber som smuldret og fløt bort . De var også vanskelig å rehydrere , og astronautene mislikte å spise fra klem rør
Bevaring ved frysetørking

en fryse - tørking maskinen former små i stedet for store iskrystaller , og dermed begrense skade på cellestrukturenav maten . Et vakuum og deretter helt tørker maten ved å tvinge vannet i isen til å fordampe . Overgangen til lufttett emballasje forbedret kvaliteten på innholdet og gjort dem lettere å rekonstituere .
Forbedring av Space Food

Gemini mannskaper hadde en meny som inkludert frysetørket rekecocktail , kylling og grønnsaker og pudding . Astronauter hadde varmt vann for første gang , noe som lettere måltid forberedelse og forbedret smak . Mannskapene kunne også bruke skjeer til å spise fra spesielle plastbeholdere .
Forberedelse Tid

romfergen menyer inkluderer frysetørket biff stroganoff , stuinger , kylling teriyaki , tortillas og ris pilaf , alt forstekt . Astronauter rekonstituere mat pakker på en nål utstyrt stasjon eller varme dem i en elektrisk varmere . Innholdet ikke flyte bort og opprydding er minimal . Fremtidige mannskap kan bruke eventuelle ekstra lagret mat pakker . De har en holdbarhet på minst to år .
Ernæring og Smak

Kombinasjonen av frysetørking og bedre emballasje har resultert i mer mat valg , som også smaker mye bedre samtidig som de anbefalte kosten godtgjørelser av næringsstoffer for hvert medlem av besetningen. Frysetørket mat beholder de fleste av sine næringsstoffer og har intens smak .