Hva er forskjellen mellom Brokkoli & brokkolispirer

? Brokkoli er en mørk grønn grønnsak og medlem av kål familien . Brokkoli spirer er frø fra brokkoli plante som har spiret og vokst i tre til fem dager . Lastet med vitaminer og mineraler , både brokkoli og brokkoli spirer tilbyr et vell av ernæring med få kalorier . Forskere har oppdaget en annen grunn til å spise brokkoli og brokkoli spirer --- de begge har sterke anti - kreft egenskaper . Spirer : Rikeste i kreftbekjempende egenskaper
Brokkolispirer gir en konsentrert kilde til anti - kreft forbindelser .

Mens både brokkoli og brokkoli spirer pakke en sterk ernæringsmessig punch , spirer inneholde en konsentrert kilde av forbindelser , som for eksempel sulforafan , som kan redusere kreftrisikoen. Tre dager gamle brokkolispirer har 20 til 50 ganger mer av disse stoffene enn modne brokkoli hoder . Du ville ha å spise store mengder av brokkoli for å få samme mengde av de kreftbekjempende egenskaper som spirer tilbyr
Brokkoli : . Lett å kjøpe og forberede

Broccoli er fullstappet med vitaminer --- spesielt A og C --- folsyre , protein , fiber , kalsium og kalium , noe som gjør det en drivkraft for ernæring . Den inneholder også stoffer , kjent som glukosinolater , som kan forebygge og bekjempe kreft . Italienske immigranter introdusert brokkoli til USA . Det var ikke før på 1920-tallet da det ble en populær grønnsak i statene , da den ble dyrket i California og fraktet til østkysten . I dag er det tilgjengelig hele året i supermarkeder . Du kan nyte brokkoli rå , kokt , grillet eller dampet --- eller som en ingrediens i mange oppskrifter , som oppstuss frites , gryteretter og salater .

Sprouts --- Noen ulemper

tross de kraftige anti - kreft egenskaper av brokkoli spirer , de er vanskeligere å finne i et supermarked enn modne brokkoli planter . Per pound , de er også dyrere. Du kan dyrke dine egne spirer ved å kjøpe frø kommersielt . Dr. Paul talalay og hans team av forskere ved Johns Hopkins University oppdaget de anti - kreft egenskaper av brokkolispirer og deretter startet BroccoSprouts , som garanterer et produkt med konsekvent nivåer av sulforaphane . Dette produktet er imidlertid ikke tilgjengelig i alle supermarkeder
Brokkoli og Spirer : . A Perfect Match
Pair brokkoli og brokkoli spirer for ernæringsmessige fordeler .

Nutritional forskere ved University of Illinois studerte de anti - kreft egenskaper av brokkoli og rosenkål og fastslo at overcooking kan eliminere brokkoli anti -kreft enzymer . Dampende brokkoli for 3:58 minutter bevarer næringsstoffer og anti -kreft enzymer . Deres forskning funnet ut at brokkoli sammen med brokkolispirerøker anti - kreft effekt av brokkoli todelt. De foreslår å forberede brokkoli og deretter sprinkling fatet med brokkolispirer.