Farene ved EDTA i Majones

EDTA , eller Etylendiamintetraeddiksyre , er en kjemikalie som brukes i chelatering terapi og også som en ingrediens i noen matvarer , inkludert majones. Medisinsk, er EDTA gis intravenøst ​​for å behandle blyforgiftning og fjerne tungmetaller fra blodet . Den brukes som konserveringsmiddel og stabilisator i næringsmidler og for å beskytte farging av drikkevarer . I majones , blir EDTA brukes til å forhindre separasjon. EDTA regnes som trygt på nivåene som brukes i mat , men kan utgjøre helserisiko hvis de spises i store mengder. Toksiske effekter

Risikoen for EDTA forbruk hos friske individer er lav, men høye doser av stoffet kan ha en giftig effekt som er skadelig for lever og nyrer . Nivåene av den kjemiske langt under toksiske nivåer i matvarer , slik at man kan ha til å konsumere mange porsjoner av majones for å nå farlige nivåer . Det er utrygt å konsumere mer enn 3 g EDTA per dag i mer enn fem til syv dager .
Næringsutarming

Selv om noen tungmetaller kan være giftig for kroppen , krever vi mange metaller for viktige cellulære reaksjoner i kroppen vår. Mens redusere nivåene av metaller som bly og kvikksølv i kroppen reduserer forbruket av EDTA også viktige mineraler som kalsium , kalium og mangan. Kalsium er viktig for produksjon av ben , er kalium en elektrolytt og mangan støtter pankreas, lever-og nyrefunksjon . Dessuten kan reduserte nivåer av kalsium i blodet forårsake anfall .
Arkiv Komplikasjoner med eksisterende forhold

Overdreven EDTA forbruk kan føre til komplikasjoner med diabetes , tuberkulose , hjerte arytmi, hypokalsemi og astma. Store EDTA doser kan føre til puste rør for å begrense i astmapasienter og samhandle med insulin , forstyrrer en diabetes pasientens blodsukker ledelse. Hvis du har hatt tuberkulose , bør du unngå EDTA fordi det kan frigjøre tidligere inaktive bakterier inne i lungene.
Miljøskade

EDTA er et organisk stoff som motstår biodegrading og er vanskelig å bryte ned ved hjelp av kjemiske midler. Den kjemiske miljøpåvirkning er ikke kjent på dette tidspunkt , men en opphopning av EDTA over flere tiår kan utgjøre uforutsette risikoer i fremtiden.