Fysiske egenskaper av natriumaskorbat

natriumaskorbat er en kjemisk forbindelse som ofte brukes som et vitamin C- næringstilskudd . Fordi natrium askorbat gir 111 mg natrium for hver 889 mg av askorbinsyre --- vitamin C --- det er ikke anbefalt for folk på en lav - natrium diett . Den askorbat er mindre syrlig enn ren vitamin C , så det er noen ganger anbefales for folk som har mageproblemer tar askorbinsyre kosttilskudd . Chemistry

Ett molekyl av natriumaskorbat inneholder seks karbonatomer , syv hydrogenatomer , et natriumatom og seks oksygenatomer . Det smelter ved en temperatur på 218 grader C , og vil ikke oppløses i vann eller alkohol .
Utseende

Sodium askorbat er en hvit , eller nesten hvit , . krystallinsk pulver , nærmere i hardhet til sukker enn bordsalt
surhet

natrium i natrium askorbat buffere surheten i vitamin C ; askorbinsyre har en pH mellom 2 og 3 , og askorbat ligger mellom syv og åtte . grunn av bufring , er veldig blid smaken av natrium askorbat .