Vekttap fordelene med olivenolje

Har du noen gang hørt om et sunt fett ? Mens folk flest er bare kjent med mettet og trans fett , er det noen fettstoffer som anses som sunt og anbefalte selv som en del av et sunt kosthold . Blant den lille gruppen av sunt fett er olivenolje . På 120 kalorier per spiseskje , er olivenolje en enumettet fett som inneholder polyfenoler og antioksidanter sammen med andre vitaminer . Dette sunt fett sies å være bra for hjertet og kan hjelpe deg å opprettholde en sunn vekt . Historie

Folket i Middelhavsregionen har hatt Tilsett olivenolje til sine måltider i tusenvis av år, og dette er en av de viktigste faktorene som førte forskerne til å tro at folk i denne regionen har lengre levetid spenn og lavere risiko for hjertesykdom . Som et resultat av denne forskningen , Verdens helseorganisasjon publiserte informasjon om de helsemessige fordelene ved Middelhavet kosthold i 1993 . Siden den gang har middelhavsdietten blitt en populær diett i USA , noe som resulterer i en betydelig økning i etterspørselen av oliven olje. Faktisk , økningen av olivenolje forbruket i USA førte til at Food and Drug Administration ( FDA ) til å gjennomføre forskning på de helsemessige fordelene av olivenolje . I 2004 , FDA ga olivenolje produsenter tillatelse til å trykke mat etiketter som sier at noen vitenskapelige bevis tilsier at å spise 2 ss . olivenolje hver dag, kan redusere risikoen for hjertesykdommer så lenge som den erstatter mettet fett uten å øke kaloriinntaket på en persons daglige kostholdet . I dag , er olivenolje en viktig del av populære vekttap dietter , inkludert Sonoma diett og Shangri -La dietten .
Funksjon

Ofte brukt til å forberede middelhavsretter , extra virgin olivenolje helles over salatgrønnsaker , grønnsaker , pasta og brød for å forbedre smaken i disse matvarene , og som en sunnere erstatning for smør . Olivenolje kan også brukes til å steke matvarer , men det er viktig å huske på at olivenolje har en langsom røkpunktet (opp til 400 grader C ) , noe som kan føre til olivenolje mister sin smak og skade kokekar hvis den er overopphetet . Selv sjelden brukes til baking , kan olivenolje også brukes som et sunt alternativ til vegetabilsk olje i kaker og andre bakverk .

Typer

Dømme etter utvalg av olivenoljertilgjengelige på dagligvarer butikker i dag , å velge en olivenolje kan være forvirrende . Når det gjelder å velge riktig type olivenolje å bruke , må du huske på at det er tre hovedtyper av olivenolje . Olivenolje er delt opp i tre forskjellige kategorier basert på syrenivå av olje og hvor oljen blir produsert. Extra virgin olivenolje , mest kjent som EVOO , anses å være den beste typen olivenolje å bruke på salater , og gir smak til kokte grønnsaker og brød . Med et lavt syrenivå på opp til 1 prosent , er extra virgin olivenolje produsert fra den første pressingen som ikke inkluderer noen annen form for foredling . Virgin olivenolje er også ansett for å være en av de beste typer olivenolje å bruke. Det fremstilles på samme måte som olivenolje er gjort, men har et syrenivå på opp til 2 prosent. Pure olivenolje er forskjellig fra ekstra virgin og olivenolje ved at den er en kombinasjon av raffinert olje og olivenolje. Ren olivenolje er vanligvis ikke så dyr som ekstra virgin olivenolje , og det er bedre å bruke denne type olje til sauté Foods.
Fordeler

Olivenolje har vist seg å være svært gunstig for helsen . Olivenolje er ikke bare består av 75 prosent enumettet fett, som er blitt kjent for å redusere dårlig kolesterol (LDL) , men det inneholder også polyfenoler , som kan redusere risikoen for hjertesykdommer . I tillegg , forskning rapportert i en utgave 2005 av Annals of Oncology identifisert oljesyre som finnes i olivenolje som en brystkreft -hemmer . Oljesyre har også blitt identifisert som en appetitt suppressor på grunn av sin evne til å produsere oleoylethanolamide ( OEA ) , som sender en melding til hjernen at magen er full.
Funksjoner

Mens olivenolje har en fet substans , egentlig er det ikke olje . Olivenolje er saften fra olivenfrukten , som er nok derfor det er mye sunnere enn andre matoljer og er mer lik vin i form av ulike typer av olivenoljer som selges . Faktisk har hver olivenolje tilgjengelig på markedet sin egen distinkte smak på grunn av mangfoldet av oliven som er dyrket og på hvilke måter olivenolje er høstet og produsert . Varierer i smak fra sterk og pepper til fruktig og lett, olivenolje du velger å bruke, vil svært mye avhenge av hva smaksløkene foretrekker . Olivenolje kan også brukes om igjen flere ganger i motsetning til andre matoljer . Bortsett fra dens hjerte sunne komponenter , er olivenolje også antas å ha hud helbredende evner på grunn av antioksidanter og naturlige kremer den inneholder.