Vitamin B12 Animal Foods

Vitamin B12 , også kjent som kobalamin , er et vannløselig vitamin som produseres av bakterier . Når dyr spiser matvarer som er rike på disse spesifikke bakterier deres kjøtt blir da en kilde til vitamin. Vitamin B12 er viktig i dannelsen og vedlikeholdet av røde blodceller , og det sentrale nervesystemet . Det er også nødvendig for dannelsen av DNA. I tilfelle av de fleste vitaminer som oppløses i vann , det overskytende vitaminer gå ut av kroppen i urinen og kan ikke bli lagret for senere bruk. Imidlertid , i tilfelle av vitamin B12, er kroppen i stand til å lagre den i leveren. De beste kildene til vitamin B12 er animalske produkter . Vegetarianere kan få sin B12 fra meieriprodukter og egg . Kjøtt

Siden B12 lagres i leveren , er det ingen overraskelse at biff leveren inneholder en høy mengde vitamin. Faktisk kan en skive av okse lever gi deg førtiåtte mikrogram vitamin B12 , som er en heidundrende åtte hundre prosent av den daglige verdi . Men det er godt å ha et variert kosthold , og både fisk og skalldyr , samt kylling og annet fjærfe gi tilstrekkelige kilder til B12 .
Egg arkiv

Matvarer som inneholder tjue prosent av den daglige verdi for vitamin B12 regnes som gode kilder til vitamin , mens matvarer som leverer mindre enn fem prosent av den daglige verdi regnes som minimal kilder . En enkelt , stort egg kan gi opp til ti prosent av den anbefalte daglige verdien av B12 .
Meieriprodukter

Vitamin B12 finnes i melk , yoghurt og ost . En kopp vanlig yoghurt kan gi opp til tjuefem prosent av det daglige vitamin B12 krav . En kopp melk leverer femten prosent av den daglige verdi . Folk som følger en vegansk diett som utelukker alle animalske - baserte matvarer kan få sine B12 -vitaminer fra ernæringsmessige gjær og kosttilskudd . Bakteriene som syntetiserer B12 er lagt til forsterkede matvarer , slik at veganere å få sine krav til B12 fra ikke - animalske kilder .
Vitamin B12 mangel

Kilder til vitamin B12 som ikke kommer fra dyre-baserte matvarer anses dårlig og upålitelig . Siden de viktigste kildene til B12 er animalske produkter , kan de som er strenge veganere eller vegetarianere bli mangelfull hvis de ikke tar kosttilskudd . Vitamin B12 -mangel kan føre til muskelsvakhet , anemi , tap av følelse i beina og problemer med balansen. Personer med organer kan ikke tilstrekkelig å gjøre bruk av eller absorbere vitamin kan også bli mangelfull og lider lignende problemer .