Helse og Sykdom
Hvis vi alle craved agurk i stedet for kake, ville det være lett å miste vekt. Visst, en gang var næring nær nok, så det var nyttig for hjernens belønningssystem å lyse opp ved tanken på mat - spesielt høyt kalori mat. Men forskning tyder nå på at kryssede ledninger i dette systemet kan føre til fedme og kan til og med være det som hindrer oss i å miste vekt.
For å gjøre saker enda vanskeligere, bombarderer dagens matmiljø oss med svært velsmakende men næringsfattige mat som er altfor lett å overeat, noe som gjør at hjernen vår fortrinnsvis søker dem ut over mer næringsrik mat. "Vår smak preferanse er malleable," sier Los Angeles-baserte diettist Kristen Mancinelli. "Jeg har jobbet med mange foreldre som forteller meg at barna ikke bare vil spise grønnsaker, men de bestemmer seg etter at de" trykker "brokkoli på barnet to ganger. To forsøk er rett og slett ikke nok. Deres latente brokkoli-kjærlige smakløk får ikke et godt skudd. "
Les mer: Mat for å holde ut av kjøkkenet ditt
Hva om det var mulig å bevise det? Hva om vi kunne rewire hjernen til å kreve maten som er mest knyttet til å være sunn og magert: frukt, grønnsaker, nøtter, fullkorn og yoghurt?
En tankevekkende ny studie fra forskere ved Harvard og Tufts universiteter, publisert i Nutrition & Diabetes, tyder på at det er mulig.
I en liten pilotstudie ble overvektige voksne tilfeldig tildelt til seks måneder av et oppføringsbasert vekttapsprogram eller en kontrollgruppe som ikke mottok vekttapveiledning. Begge gruppene hadde MR-hjerneskanninger i begynnelsen og slutt for å se hvordan hjernens belønningssenter handlet etter å se bilder av vanlig konsumert mat og sunne alternativer (f.eks. Stekt kylling mot grillet kylling).
Hjerneaktivitet i belønningssentret for de i vekttapsprogrammet skiftet i lovende retninger. Matvarer med høyere kalori ble mindre tiltalende (fuktet belønningssenteraktivitet) enn ved studiens begynnelse, og matvarer med lavere kalori ble mer tiltrengende (større belønningssenteraktivitet).
Les mer: Noen gang har lyst til Alt gjør deg fett?
For å utelukke noen grunnleggende respons på bildene selv, tok forskerne også skanning etter at deltakerne så på ikke-matobjekter av tilsvarende farge, størrelse og visuell kompleksitet, og de bekreftet at det hadde ingen innvirkning på hjernens matutløste belønningssentrum.
Hvordan diettplanen fungerer
Kostholdet oppmuntret atferdsendring som ville føre til en daglig reduksjon på 500 til 1000 kalorier for å miste en til to pund per uke. Noen av verktøyene som ble brukt var porsjonsstyring, høymetningsmenyplaner, oppskrifter og tipsark.
For å redusere sulten var kostholdsplanen høy i fiber, som langsomt fordøyes og høy i protein, noe som holder blodsukkeret fra spiking og holder sulten svingende. Den totale dietten var 25 prosent protein, 25 prosent fett og 50 prosent karbohydrater, med minst 40 gram fiber per dag. Naturligvis mistet intervensjonsgruppen betydelig mer vekt - ca 14 pounds sammenlignet med kontrollgruppen, som faktisk økte med fem pund. Det er en total forskjell bare sjenert av 20 pund.
Bilder brukt i studien
Hvis du regelmessig velger mat fra "Visualiser denne" -listen over matvarer fra "Glem det" -listen, kan du spare mer enn 550 kalorier om dagen, noe som fører til meningsfylt vekttap over tid. Og hvis info i denne studien er riktig, vil du til og med vokse til å elske den.
Husk: Det var en liten pilotstudie med begrensede deltakere, så det er nesten umulig å trekke sterke konklusjoner. Likevel er det oppmuntrende å se at de grunnleggende endringene i hvordan vi føler om sunn mat, er mulige.
Lesere - Kan du forestille deg en dag når du drar over en egghvite omelett eller en bolle med brokkoli? "What's your favorite healthy food?", 3, [[Hva er din favoritt usunn mat? Er det en usunn mat du pleide å kreve som ikke lenger appellerer til deg? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Maggie Moon, M.S., RD, er en Los Angeles-basert registrert dietitian. Hun forfattet en bok om matfølsomhet, The Elimination Diet Workbook, og fortsetter å gi ernæringsrådgivning og bidra til sunn-levende medier som forfatter og ekspertkilde. Tidligere har hun ledet helse- og velværeinitiativer for nettbutikken FreshDirect.com.
Maggie var assisterende foreleser i Institutt for helse og næringsvitenskap ved Brooklyn College i New York City York i både bachelor og utdannet programmer. Hun har også utviklet og implementert ernæring læreplaner for NYC offentlige skoler. Hun har en B.A. i engelsk litteratur fra UC Berkeley og en Master of Science i ernæring og utdanning fra Columbia University. Hun fullførte sin kliniske trening på New York Presbyterian Hospital i Columbia og Cornell.
Koble med henne på maggiemoon.com og på Twitter, Pinterest, Facebook, Google+ og LinkedIn.
, , ] ]