Helse og Sykdom
Med sine lysegrønne hoder og lange, fine, hvite tråder, alfalfa spirer er delikat smaker. Næringsrike rike, alfalfa spirer er kanskje ikke ditt førstevalg som en juicing ingrediens, men å legge til litt bare en grønnsak eller fruktjuice kan betydelig øke næringsinnholdet i drikken. Alfalfa er lavt i kalorier og fett, den milde smaken vil ikke forstyrre smaken av de andre juice-ingrediensene, og det vil gi et sterkt økning av essensielle vitaminer og mineraler.
Makronæringsinnhold
Alfalfa juice gir et stort antall næringsstoffer uten å øke kaloriinnholdet eller fettforbruket. En 2-unns servering av frisk lucernejuice inneholder bare 38 kalorier per porsjon og 1,14 gram totalt fett. Denne størrelsen serverer alfalfa juice inneholder også ingen kolesterol. Alfalfa juice har også bare 0,3 gram sukker og litt over 6,5 gram protein.
Vitamin C
Vitamin C er en naturlig antioksidant som hjelper kroppen din til å forsvare seg mot celleskader gjennom eksponering for miljøgifter og frie radikaler. Frie radikaler blir produsert av kroppen din under nedbrytingen av maten. Det hjelper også kroppen din til å produsere kollagen for å lage hud, sener, ledbånd og blodårer, samt helbrede sår. En enkelt servering av alfalfajuice inneholder 13,5 milligram vitamin C. Dette er 15 prosent av det daglige tilstrekkelige inntaket for voksne menn og 18 prosent av det daglige AI for voksne kvinner. Det er også nesten 16 prosent av AI for gravide og 11,25 prosent for ammende kvinner.
Mineral Magnesium
Et essensielt mineral, magnesium hjelper med produksjon av energi og protein i kroppen din og sammentrekning og avslapning av muskler. Magnesium hjelper også visse enzymer funksjon. En 2-unns servering av alfalfajuice inneholder 45 milligram magnesium, noe som gir 14 prosent av det anbefalte daglige kravet til voksne kvinner og nesten 11 prosent for voksne menn. Det er også 11,25 prosent av det anbefalte daglige kravet til gravide og 12,5 prosent for ammende kvinner.
Tiamin
Også kjent som vitamin B-1, hjelper tiamin kroppen til å omdanne karbohydrater til brukbar energi, samt bryte ned og bruk fett og proteiner. Som medlem av B-vitamingruppen hjelper tiamin med å opprettholde sunn hud, hår, øyne og lever. Tiamin kan også hjelpe med å støtte immunforsvaret og forbedre kroppens evne til å håndtere stress. En 2-unse servering av alfalfa juice har 0,125 milligram tiamin. Dette er litt over 11 prosent av anbefalt kosttilskudd for voksne kvinner, nesten 9 prosent for gravide og ammende kvinner, og litt over 10 prosent av RDA for voksne menn.