Lavfett- og lavkarbid Bananbrød

Med sin fuktige, tette tekstur og naturlig søthet er bananbrød den ultimate komfortmat. Det er også en no-go hvis du spiser lavt karbohydrat og lavt fett, fordi de fleste bananbrød har en overflod av begge. Du kan lage lav-karbohydrater og lavt fett bananbrød, så lenge du ikke har noe imot noen forskjeller i smak og tekstur. Eller grøft brødet helt og gå for lavt karbohydrater, fettfattige oppskrifter med bananbrødinspirert smak.

Karbohydrater, kalorier og fett i bananbrød

Visst, bananbrød er rik, fuktig og deilig - men lav-carb? Ikke så mye. Mens den nøyaktige ernæringsinformasjonen for bananbrød avhenger av oppskriften du bruker, har mange varianter hundrevis av kalorier og tonn karbohydrater og fett per porsjon. Et kommersielt solgt kafébananbrød har for eksempel 420 kalorier per porsjon - ca 4,5 gram. Hver skive har en hel masse 52 gram karbohydrater - med bare 2 gram som kommer fra fiber, etterlater 50 gram fordøyelige "nett" karbohydrater - og 22 gram fett, noe som er mer enn en tredjedel av den foreslåtte fettinntaksnivå hvis Mange av disse karbohydrater er fra mel og sukker som brukes til å lage brød, mens mye av fettet kommer fra olje tilsatt for å tilsette brødet med fuktighet.

Bruk kokosmør til et lite karbid, lite fettbrød

Å lage bananbrød med lavere karboksyd betyr å kutte ut eller redusere ingredienser rik på stivelse og sukker. Først på klippeklokken? Allsidig hvitt mel. Hver kopp allsidig mel har omtrent 92 gram karbohydrater, så hver servering av brød har ganske få gram karbohydrater takket være melet. Bytt den ut for kokosmel, som bare har 24 gram netto karbohydrater per kopp. Kokosmøte leverer også mye kostfiber - et næringsstoff som øker matfett - slik at stykket bananbrød blir mer fylling.

Mens kokosnøtt kjøtt typisk fylles med fett, blir kokosmel under en avfettingsprosess til fjern mesteparten av oljen. Som et resultat, har melet bare 16 gram fett per kopp.

Bruk Applesauce til å lage ditt brød med lavt fett og lavt karbid

Du kan også redusere karbohydrater i ditt brød ved å senke sukkeret innhold. Mens noe sukker er uunngåelig - stjerne ingrediensen, bananer, har 24 gram netto karbohydrater per middels banan - du kan kutte ut tilsatt sukker som brukes til å søte de fleste bananbrød. Bytt sukker med applesauce, som har ca 13 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp.

Appelsauce hjelper deg også til å lage et smaksprøverbrød som er lavere i fett. Sausen selv er nesten fettfri - en hel kopp har mindre enn et gram fett - men gir viktig fuktighet for å kompensere for mangel på olje i brødet.

Prøv bananbrød-inspirerte behandlinger for

La oss være ærlige - du får ikke noe for ingenting, og det gjelder for lavt fett og lavkarbo matlaging. Fjerner det meste av karbohydrater og fett fra bananbrød, vil endre sin smak og tekstur betydelig. Og selv om et lavt karbohydrater og lavt fett bananbrød fortsatt kan smake deilig, vil det sannsynligvis ikke ligne din fettbelagte kaffebares favoritt.

Hvis du ikke liker smaken eller tekstur av lavt -carb lavmalt bananbrød, prøv noen få sunne bananbrødinspirerte retter i stedet. Bland opp en smoothie ved hjelp av usøtet vaniljemandelmelk, vaniljeproteinpulver, gresk yoghurt, kanel og bananekstrakt til "bananbrød" smoothie. Eller lag bananbrød proteinpannekaker med en smør laget av spiseskje bananpulver - som har ca 5 gram netto karbohydrater - pluss vaniljeproteinpulver, kanel og egg.

, , ] ]