Helse og Sykdom
Verdens helseorganisasjon (WHO) har en plan om å eliminere kunstige transfett innen 2023, og det krever regjeringer over hele verden for å handle. Ifølge WHOs estimater fører transfettene til over 500 000 forebyggbare dødsfall hvert år fra kardiovaskulær sykdom.
Selv om rikere land allerede har tatt skritt for å nesten eliminere transfett, sier WHO at det er behov for tiltak i lav- og Midtinntektsland.
"Forbud mot transfett i New York City bidro til å redusere antall hjerteinfarkt uten å endre smaken eller kostnaden av mat, og eliminering av bruk over hele verden kan spare millioner av liv," sa han. tidligere New York-borgmester og WHOs globale ambassadør for ikke-kommunikasjonssykdommer Michael Bloomberg i en utgivelse.
I 2006 stemte New York City Health Board for å forby bruk av kunstig transfett i alle spisesteder - mat steder til fine dining etablissementer. Til tross for tilbaketrekking fra restaurantindustrien trådte forbudet i kraft i juli 2008, noe som medførte at restauranter måtte eliminere "delvis hydrogenerte vegetabilske oljer, forkortelser eller margariner med 0,5 gram eller mer transfett" fra deres virksomheter. De som ikke overholdt kunne bli bøtelagt opp til $ 2000, med det beløpet som øker for gjentatte brudd.
Mens WHO ikke har makten til å innføre den slags lovgivning, håper organisasjonen å oppmuntre og "Dette initiativet er ment å lede land i å etablere lovgivning for å eliminere transfettene," sa Dr. Francesco Branca, direktør for Institutt for ernæring for helse og utvikling i WHO, ifølge CNN.
Så hva akkurat er transfett, og hvorfor er de offentlige fiende nummer ett? Selv om transfett forekommer naturlig i meieriprodukter og gutten av kyr og sau, er den typen alle bekymret for, den kunstige, industrielt produserte versjonen.
"I laboratoriet legges hydrogen til umettede vegetabilske oljer, noe som gjør dem mettet og fast ved romtemperatur ", forklarer registrert dieter Maya Feller, MS, RD, Maya Feller Nutrition, til LIVESTRONG.COM. Du kan kanskje kjenne disse transfettene med deres andre navn: delvis hydrogenert olje.
De vanligste kildene til kunstig transfett kommer fra hurtigmat og altfor bearbeidet mat. Tenk på pommes frites og poser med sjetonger sammen med pakkede bakevarer, inkludert kaker, bakverk og kjeks. I disse produktene sier Feller at transfettene er tilsatt "for å opprettholde tekstur og holdbarhet."
Transfett gir et dobbelt slag for helsen din, både øker det dårlige LDL-kolesterolet og senker det gode HDL-kolesterolet. "Hvis vi er i stand til å redusere befolkningens inntak av transfett, kan vi forvente å se en reduksjon i hjertesykdom og hjerneslag," sier Feller, som legger til at vi også kan se en nedgang i andre diettrelaterte inflammatoriske sykdommer, slik som diabetes, noen kreftformer og noen degenerative kognitive sykdommer.
Siden 2006 har matvareforetak i USA blitt pålagt å inkludere mengden transfett i produkter på ernæringsetiketter. Og tilbake i 2015 ga mat- og stoffadministrasjonen matforetakene tre år for å fange ut transfett helt. På grunn av forbrukernes etterspørsel har mange merker - inkludert Nestle, Kellogs og General Mills - allerede "praktisk talt eliminert transfett" i deres mat, forteller Fortune.
Men den offisielle tidsfristen er truende: Kom juni i år, FDAs forbud vil tre i kraft, noe som betyr at USA vil bli med i andre land som tidligere forbød transfett, inkludert Danmark, Østerrike, Island og Sveits, som Vox rapporterte.
Selvfølgelig har mye av resten av Verden har fortsatt noe i ferd med å gjøre, og det er derfor WHOs initiativ er så viktig og kan spare tusenvis av liv.