Kolesterol og sjømat

Det er viktig å holde kolesterolet ditt på et sunt nivå. Å spise mat med for mye mettet fett kan øke kolesterolet i blodet og ha uheldige effekter på kroppens helse. Sjømat inneholder naturlig kolesterol, men mengdene og effektene er kanskje ikke så skummelt som folk tror. Du kan glede deg over alle typer sjømat i kostholdet ditt og fremdeles opprettholde et godt kolesterolnivå.

Effekter

Noen typer sjømat har positive effekter på kolesterolet. Fet fisk, som laks eller makrell, øker HDL-nivåene i blodet. HDL er kjent som “godt” kolesterol fordi høye nivåer bidrar til å redusere risikoen for koronarsykdom. Andre fisk, som sardiner og tunfisk, inneholder fordelaktige omega-3-fettsyrer og lavere triglyseridnivåer i blodet også. Ifølge American Heart Association (AHA) kan inkludert sjømat i kostholdet bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer.

Misoppfatninger

Skalldyr unngås ofte av mange på grunn av den oppfatning at den øker dårlig kolesterolnivå. I følge en studie ved University of Washington utgjør ikke skalldyr noen fare for kolesterolnivået. Denne studien fant at noen av de mest spiste skalldyrene, inkludert østers, krabber, muslinger, reker og blåskjell, ikke viste noen bevis for å heve kolesterolnivået. Krabbe og muslinger senket faktisk LDL-nivåene (dårlig kolesterol). Blåskjell og østers senket også LDL, mens du løftet HDL-er. Fisk og sjømat inneholder en liten mengde kolesterol, men er også rike på sunt, umettet fett og lite mettet fett, den typen fett som har en tendens til å øke kolesterolet i blodet.

Størrelse

Sjømat er en del av et sunt balansert kosthold. AHA anbefaler at ikke mer enn 300 mg kolesterol per dag er sunt for voksne. De fleste av de ofte spiste sjømatvalgene ligger godt under denne parameteren. For eksempel 3 oz. av hummer inneholder 61 mg kolesterol; 3 oz. av krabbe inneholder 80 mg kolesterol. Det er 166 mg i en porsjon på 15 reker, og 48 mg i en porsjon med fem blåskjell. Seks østers inneholder 58 mg kolesterol, og en porsjon på fire kamskjell har mindre enn 34 mg.

Hensyn og advarsler

Du kan øke mengden kolesterol i sjømaten din etter hvordan du velger å tilberede den. Frityrsteking, og bruk av smør og sauser vil øke kolesterolinnholdet i sjømat eller annen mat. Prøv å steke, grille eller bake når du tilbereder sjømat og stek med veldig lite olje.

Nøkkelen til å opprettholde sunne kolesterolnivåer i all mat er moderering. Hvis du spiser en for stor mengde sjømat som inneholder kolesterol, bør kolesterolinntaket fra andre matvarer endres slik at du ikke overskrider de anbefalte 300 mg per dag.

Tittel

Ingen tekst - Dette er en ekstra seksjon

ingen tekst

Dette er en ekstra seksjon

Ingen tekst

, , ] ]