Øker reker og kamskjell øker kolesterolnivået?

Når du spør om reker og kamskjell øker kolesterolnivået, vil de fleste virkelig vite om de øker nivået av skadelig kolesterol. Ernæringsvitenskap identifiserer to typer kolesterol i blodet ditt, en god og en dårlig. Fettene og oljene i reker og kamskjell kan påvirke nivåene av begge. Selv om begge deler er nødvendige for de grunnleggende kroppsfunksjonene dine, setter for mye LDL-kolesterol deg høyere risiko for hjerteinfarkt, høyt blodtrykk og hjerneslag. HDL-kolesterol reduserer faktisk risikoen ved å hjelpe til med å rense den farlige LDL ut av systemet. Når du får målt kolesterolet ditt hos legen, utgjør målingen for "totalt kolesterol" dette samspillet ved å trekke HDL-antallet fra LDL-antallet.

Ernæringsinformasjon |

Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet, en servering av reker med 3 gram inneholder 0,2 gram mettet fett og 0,6 gram umettet fett. Tre gram kamskjell inneholder ingen nevneverdig mengde mettet fett og 0,1 gram umettet fett. I begge tilfeller er disse beregnet på vanlig, dampet sjømat. Ulike tilberedningsmetoder - for eksempel kondisjon og fritering - kan endre denne ernæringsprofilen betydelig.

Fett og kolesterol |

Kroppen din produserer skadelig LDL-kolesterol som respons på tilstedeværelsen av mettet fett i kostholdet. Det produserer HDL-kolesterol når du spiser umettet fett. Hvor hjertesunt en mat er, avhenger mer av forholdet fordelaktig umettet fett og skadelig mettet fett enn det gjør av den enkle mengden fett maten inneholder.

Reker, kamskjell og kolesterol |

Begge typer sjømat har overveldende mer umettet fett enn mettet fett, og relativt lave mengder av begge. Dette betyr at både reker og kamskjell er et akseptabelt valg for mennesker som er begrenset til et lavkolesteroldiett. Igjen antar dette at de blir tilberedt uten sauser eller andre ingredienser som i seg selv inneholder store mengder mettet fett.

, , ] ]