Bulgur Vs. Hvete Germ

Å legge mer hvete i kostholdet ditt kan være en god idé, men det trenger ikke å bety at du spiser måltidet med brød eller pasta. Hvetekim, den indre delen av en hvetekornkjerne, og bulgur, malt og parboilert fullkornspartikler, gir en nøtteaktig smak, god struktur og mange ernæringsmessige fordeler.

Kalorier og fett

Hvetekim og bulgurhvete er like i kalorier: henholdsvis 207 kalorier mot 239 kalorier per 1/2 kopp servering. Disse matvarene er imidlertid veldig forskjellige i fettinnholdet. En porsjon hvetekim inneholder 5,6 g fett, hvorav det meste er flerumettet fett, mens en porsjon bulgurhvete gir mindre enn 1 g fett. Som hvetekim, er fettet i bulgurhvete først og fremst flerumettet fett.

Karbohydrater og fiber |

Bulgurhvete inneholder betydelig mer karbohydrater enn hvetespirer. En 1/2-kopp servering av bulgur har 53,1 g karbohydrater; andelen av hvetekim med samme størrelse har 29,8 gram. Din måltidsplan krever 225 g til 325 g per dag; du kan øke inntaket av karbohydrater når du spiser disse matvarene ved å tilsette grønnsaker som inneholder karbohydrater som mais, poteter, rødbeter og gulrøtter. Både hvetekim og bulgur er gode kilder til fiber, som inneholder henholdsvis 7,6 g og 12,8 g per porsjon. Du bør konsumere 22 g til 34 g fiber hver dag.

Protein

Å spise hvetekim eller bulgur gir en god kilde til vegetarisk protein. En porsjon hvetekim har 13,3 g protein, mens en porsjon bulgur inneholder 8,6 g. Hvis du er vegetarianer, øker du mengden protein du tar i ved å tilsette bønner eller nøtter i disse matvarene; kjøttspisere kan tilsette fjørfe eller sjømat. Du bør konsumere 50 g til 175 g protein daglig.

Mangan

En porsjon hvetekim inneholder 7,6 mg mangan; en porsjon bulgur har 2,1 mg av dette mineralet. Du trenger 1,8 mg til 2,3 mg mangan i kostholdet ditt hver dag for å holde hjernen og nervene sunne, så å spise et av kornproduktene er et godt valg for å tilfredsstille dine daglige mangankrav.

Thiamin

Inkluder bulgur eller hvetekim i kostholdet ditt for å øke inntaket av tiamin. Hvetekim inneholder 1 mg tiamin per porsjon, sammenlignet med 0,2 mg i en porsjon bulgur. Ingen av mengdene virker veldig store, men kroppen din krever bare 1,1 mg til 1,2 mg per dag. Å spise hvetekim er det bedre valget hvis du konsumerer et kosthold relativt lite i tiamin, men begge gir dette vitaminet.

Vitamin B-6

Vitamin B-6 gir fordelene for nervene dine, og du tar inn 0,7 mg av den i en porsjon hvetekim og 0,2 mg i bulgur. Forbruk 1,3 mg vitamin B-6 hver dag. I tillegg til sin innflytelse på nervehelse, hjelper det kroppen din å absorbere vitamin B-12.

, , ] ]