Gjør Pumpernickel-brød deg feit?

Over 190 millioner amerikanere er overvektige, og står for to tredjedeler av USAs befolkning, ifølge en CBS News-rapport fra januar 2010. Hvis du er blant dem, kan du lære hvilke matvarer som har gunstige eller skadelige effekter på vekten din, inspirere deg til å ta kloke valg. Pumpernickel-brød, et mørkt, tungt, subtilt-søtt brød avledet fra Tyskland, kan passe til et vekttapvennlig kosthold hvis du nærmer deg det ordentlig. For best resultat av vektstyring, søk veiledning fra legen din eller kostholdseksperten.

Myter -

Pumpernickel, som alle brød, er en stivelsesholdig mat. En vanlig vantro, i følge vektkontrollinformasjonsnettverket, er at stivelsesholdig mat blir fetende, og du bør unngå dem under vekttap. Mange stivelsesrike matvarer er imidlertid med lite fett og kalorier, og verdifulle kilder til næringsstoffer. De gir også energi for kroppen din.

Fordeler

Tradisjonelt pumpernickelbrød er et fullkornsbrød laget med grovt rugmel og rugmel. Som fiberrik mat lar hele korn deg føle deg fyldigere med færre kalorier og holde deg fyldigere mellom måltidene. Pumpernickel-brød har også en lav glykemisk indeks, eller påvirker blodsukkeret ditt. Mat med lite glykemi fremmer også kontroll av matlyst og kan beskytte mot overspising, diabetes type 2 og overvekt. En skive pumpernikkelbrød inneholder omtrent 80 kalorier - mengden som finnes i et eple - 2,1 g fiber og 3 g protein.

Risiko

Overspising av mat kan utløse vektøkning. Og å tilberede brød og andre stivelser med fettfattige ingredienser, for eksempel smør, kan tilsette heftige mengder usunt fett og kalorier, noe som gjør det vanskelig å holde deg i dine kaloribehov. Fordi brød varierer betydelig i ingrediensene, kan en brød av pumpernickelbrød først og fremst inneholde fullkorn og rike mengder næringsstoffer, mens et nærliggende merke er basert på raffinerte korn, for eksempel hvetemel. Raffinerte kornprodukter har en tendens til å ha en høyere glykemisk påvirkning og mindre fiber.

Forslag

I stedet for å begrense karbohydrater, stivelsesholdig mat eller kalorier, bør du ta sikte på gradvis, jevn vekttap gjennom et balansert, næringsrikt kosthold . Sunne dietter vektlegger grønnsaker, frukt, fullkorn, magre proteinkilder, for eksempel melk med lite fett, fisk og bønner, og sunne fettkilder, for eksempel nøtter og frø. Begrens raffinerte korn og mat som er rik på natrium, tilsatt sukker, kolesterol og usunt fett. Hvis du liker pumpernickelbrød, velger du varianter basert på fullkorn og holder deg til rimelige porsjonsstørrelser, for eksempel 1 til 2 skiver som en del av et balansert måltid. I stedet for toppbrød med ost, majones eller smør, bruk spor av olivenolje, en hjerte-sunn fettkilde eller pålegg med lavt kaloriinnhold, for eksempel tomater, spinat, spirer og sennep.

, , ] ]