Hvordan juice en aubergine

I motsetning til appelsiner eller sitroner, er det vanskelig å presse en aubergine for hånd for å få juice. I stedet trenger du en juicer eller masher for å trekke ut væske. Å saftre grønnsaken fjerner mye av det naturlige fiberinnholdet som finnes i massen. Ikke desto mindre inneholder aubergine juice verdifulle næringsstoffer inkludert vitamin C, folat, fosfor og kalium. Hvis du kan mage smaken, kan du drikke auberginsaft rå - den beholder mer næringsstoffer enn kokt juice.

Juicer |

Den enkleste måten å juice en aubergine på er å bruke en juicer. Når det er hakket i biter, vil grønnsaken passe inn i juiceapparatet. Stammen og den harde kronen på toppen av auberginen vil ikke juice, så kast disse. En aubergine produserer ikke store mengder juice - kanskje mindre enn en fjerdedel av en kopp per aubergine. Naturligvis, jo større aubergine, jo mer juice vil du sannsynligvis få.

Masher

Hvis du ikke har en juicepresse på kjøkkenet ditt, vil mose og sil en aubergine gjøre nesten like bra . En kraftig skje eller kjøtt mørmakere vil squash hakket aubergine og frigjøre saften. Å la massen dryppe ned i en bolle gjennom en fin nettmaske gir deg juice uten frøene. En stor sil foret med filterpapir lager veldig tynn auberginejuice.

Blanding

For mange mennesker kan auberginejuice være for bitter eller merkelig smaker. Som med mange grønnsaksjuicer kan du gjøre saften mer smakfull ved å blande den med ett eller to saftige epler. Andre alternativer inkluderer pærer, bananer, jordbær, appelsiner - eller hvilken som helst søt og saftig frukt. Aubergine har en tendens til å produsere en pasta når den er moset eller malt. Det er ofte lettere å blande dette med vann for å lage en utvannet juice i stedet for å prøve å skvise hver bit fra en hel aubergine.

Sikkerhet

Som poteter og tomater, er auberginer fra nattskjermfamilien, som inneholder et giftstoff kalt solanin. Imidlertid må du spise minst 4 1/2 kilo aubergine for å oppleve giftige effekter, ifølge Carol Ann Rinzler i "The New Complete Book of Food." Hvis du føler deg syk etter å ha drukket saften, kan du slutte å ta den. Alternativt kan du koke auberginjuicen og la avkjøle før du drikker. Koking ødelegger giftige forbindelser i planten.

, , ] ]