Slik holder du Apple fra Browning Once theyre Cut

Det kan være en viss sannhet med å si at et eple om dagen holder legen borte. Epler er ikke bare smakfulle, de er fettfrie, kolesterol og natrium og gir deg rikelig med fiber, kalium og vitamin C Eplets kjøtt begynner å oksidere når luften treffer det, og gjør frukten brun. Enten du planlegger å legge til eplebiter til en fruktsalat eller vil servere stykker ferskt eple med bakt brie, er det trinn du kan ta for å bevare fruktens farge.

Bland citrusjuice eller askorbinsyre i 1 kopp vann. Sitronsaft er å foretrekke, da smaken bidrar til å legge til tartness til eplene, men noen appelsin eller ananasjuice vil også fungere.

Dip eplene skiver i juice og vann Bland, og skjør alt overskudd.

Oppbevar skivene i kjøleskapet i en lufttett beholder hvis de ikke brukes umiddelbart.

Tips

US Department of Agriculture foreslår å balansere delikate frukter, som epler og bananer, med rikelig med sitrusfrukter, som appelsiner og ananas, når du gjør en fruktsalat for å hindre dem i å brune.

Bruk sitron løsning på epler som pleier å være søtere, for eksempel Gala, Fuji eller Roma-varianter, da sitronsaft gir litt tartness. Bruk askorbinsyreblandingen på tart-applevarianter, for eksempel Granny Smith, Winesap eller McIntosh-varianter.

Advarsler

Dr. Evelyn Crayton fra Alabama Cooperative Extension System sier at sitronsyre, hvis den brukes i riktig forhold, også hindrer epler fra å brune, men det har en tendens til å maskere noen av smaken av frukten.

Ting som trengs

1/3 kopp sitron, lime eller andre sitrusjuice eller 3 ts. ren krystallinsk askorbinsyre

Epler, kutt opp eller skiver

Liten skål

, , ] ]