Ernæring Fakta om korn for barn

Når barn spiser mange av deres favorittmat, slik som makaroni og ost, popcorn, pizza og hamburgere, spiser de korn, selv om de kanskje ikke vet det. Korn inneholder flere næringsstoffer som er viktige for en sunn kroppsfunksjon og beskyttelse mot sykdom, men det er viktig for barn og foreldre å velge riktig type korn for å få de mest helsemessige fordelene.

Fiber

Korn er en ledende kilde av kosten fiber, hvilke barn trenger for riktig tarm funksjon for å beskytte mot noen magekreft og forstoppelse, ifølge US Department of Agriculture. Fiber hjelper også kroppen til å føle seg full ved å spise færre kalorier, noe som kan forhindre at barna snakker på usunne ting som søtsaker eller junk food. Hos voksne kan fiber redusere kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og type 2 diabetes, så det er viktig å etablere gode kornmatvaner mens barna er unge.

B Vitaminer

USDA-rapportene at korn er også gode kilder til B-vitaminer tiamin, riboflavin, niacin og folat. Disse vitaminene hjelper kroppen din til å metabolisere maten du spiser for å frigjøre energien som trengs for aktiviteter. B-vitaminer er også viktige for et sunt nervesystem. B-vitaminet, folat, også kjent som folsyre, hjelper kroppen din til å danne røde blodlegemer.

Mineraler

Korn inneholder også tre mineraler som er viktige for kroppen: jern, magnesium og selen. Ifølge USDA trenger du jern for å bære oksygen i blodet. Magnesium hjelper til med å bygge bein og frigjøre energi fra muskler. Selen beskytter celler mot skade og hjelper til med å støtte et sunt immunsystem.

Karbohydrater

Karbohydrater er spesielt viktige for å gi energi til aktive barn. Korn, frukt og grønnsaker er de ledende kildene til sunne karbohydrater. Ifølge Kids Health bryter kroppene våre stivene i korn til sukker som vi bruker som energi. For barn over 2 år skal 50 til 60 prosent av kaloriene som spises hver dag, komme fra karbohydrater.

Hele versus raffinerte korn

Mat med fullkorn, som hele hvetebrød, brun ris og havregryn, har mye mer fiber enn raffinerte korn, for eksempel hvitt brød og bakevarer laget med hvitt mel. Produsenter beriker mange raffinerte korn med B-vitaminer og noen med jern. Hele korn inneholder magnesium og selen. USDA anbefaler at halvparten av alle kornene du spiser hver dag kommer fra fullkornskilder. Barnhelse rapporterer at barn i skolealder burde spise fire til seks porsjoner korn hver dag, så to eller tre av disse skal være hele korn. Eksempler på en servering inkluderer en skive brød, en kopp frokostblanding eller en halv kopp kokt ris eller pasta.