Kake med ingen meieri, ingen egg og ingen sukker

Mange velger å eliminere eller kutte på sukker for å gå ned i vekt eller forhindre diabetes. Andre gir opp meieri og egg, en praksis som er populærisert av bøker som "Skinny Bitch" og "The China Study", som bidrar til negative helseeffekter av forbruk av animalske produkter. Bytting av meieri, egg og sukker i kakeoppskrifter er mulig ved å velge ingredienser for å ta plass til disse grunnleggende ingrediensene.

Dairy Substitutions

Kumelk melk kan erstattes i oppskrifter med like mengder soya melk, kokosmelk , mandelmælk eller rismelk. De fleste av disse alternativene finnes i ordinære dagligvarebutikker i sin del av naturlig mat. Vegetabilsk margarin, og i noen tilfeller olivenolje, kan brukes som erstatning for smør.

Eggsbytter

For oppskrifter som krever egg, er det flere utskiftingsalternativer. Egg blir ofte brukt i bakeprøveoppskrifter for hevelse eller binding. Med leavening blir sluttproduktet lett og mykt. Ett egg kan erstattes i oppskrifter med 1/4 kopp pureed myk tofu, 1/4 kopp eple saus, en moset moden banan, 3 ss pureed frukt eller linfrø. Hvis du velger å bruke linfrø som erstatter, bland 1 spiseskje jordfrøfrø med 3 ss vann. For oppskrifter som må binde seg og være tette og tykke, erstatt egg med en maisstivelse og vannblanding, en eggbytterblanding eller 2 ss instant potetmos. Legg eggbytterne til oppskriften når det krever egg.

Sukker Substitusjoner

Kunstige søtningsmidler finnes allerede i en rekke matvarer og drikkevarer med lavt kaloriinnhold. Populære merker og typer søtningsmidler inkluderer aspartam, stevia, sakkarin og agave nektar. Søtstoffer laget av kunstige kjemikalier som sukralose og aspartam har vært gjenstand for intens gransking og debatt i årevis. Mens US Food and Drug Administration for øyeblikket tillater dem å bruke, anbefaler noen naturhelseeksperter folk å unngå dem. Et alternativ som har kommet til lys de siste årene er stevia, laget av en urte og agave nektar, også laget av en plante. Disse vil fungere i kaker og sukker.

Kake Oppskrifter

Det finnes oppskriftsoppføringer på nettet der du spesielt kan finne veganske, sukkerfrie kaker og unngå å måtte gjøre substitusjoner. De fleste konvensjonelle kakeoppskrifter blir like bra med de foreslåtte erstatninger. Som alltid, hvis en substitusjon ikke virker for deg, kan du prøve en annen eller endre delen.

, , ] ]