Er egg en hjernefôr?

Egget inneholder mange næringsstoffer som hjernen din og andre celler i kroppen din krever daglig. Egg inneholder imidlertid en høy mengde kolesterol, som er kjent for å være forbundet med kardiovaskulær sykdom og bør unngås. Hvis du er en sunn person, kan du spise egg i moderasjon for å ha nytte av næringsverdien til hjernen.

Eggernæring

Ett stort egg inneholder ca 70 kalorier. Det primære innholdet er ca. 6,3 g protein og 4,8 g totalt fett. I tillegg til å inneholde mange vitaminer og mineraler inneholder et egg ca. 200 mg kolesterol. Mayo Clinic sier at friske personer bør begrense sitt kolesterolinntak til mindre enn 300 mg per dag. Personer med kardiovaskulær sykdom, diabetes eller høyt blodnivåer med lavt tetthet lipoprotein, eller LDL, bør begrense kolesterolinntaket til mindre enn 200 mg per dag.

Protein

Hjernen din krever en stabil tilførsel av glukose for sin energi. Store daglige svingninger i glukosekonsentrasjon kan ha en negativ effekt på hjernens minne og kognitive funksjoner. Proteinet i egg er det høyeste proteinet av noe mat. Det proteinet kan få deg til å føle deg fyldigere i lengre perioder, noe som får deg til å opprettholde stabile blodglukosenivåer. Høykvalitetsproteinet i egg danner også en nødvendig komponent av viktige nevrotransmittere, som dopamin og norepinefrin. Dette er kjemikalier som hjerneceller bruker til å kommunisere mellom seg selv. Nettoeffekten av alle disse prosessene i hjernen er en forbedret følelse av energi og årvåkenhet.

Choline

Egg er høyt i kolin, noe som er et viktig næringsstoff som hjelper hjernens funksjon hos voksne. Forskningen har imidlertid vist at bare 10 prosent av voksne får den anbefalte mengden kolin hver dag. Kolin brukes til å opprettholde strukturen av alle cellemembraner. Kolin tjener også som nøkkelbestanddel i fremstillingen av nevrotransmittere, slik at hjerneceller kan kommunisere mellom hverandre og med muskelceller. For fosteret kan det høye kolindinnholdet i egg oppnådd fra moderens diett hjelpe hjernen til å utvikle seg normalt og kan til og med forhindre fosterskader.

Sammendrag

De ernæringsmessige fordelene til hjernen om å spise egg bør veies mot eggets høye kolesterolinnhold. Ifølge Mayo Clinic betyr dette når du spiser et egg, bare begrense andre kolesterolkilder for resten av dagen. Unngå høyverdige meieriprodukter og erstatte grønnsaker for kjøtt på den dagen. For å unngå det ekstra kolesterolet, bruk bare egghvittene, som ikke inneholder kolesterol. Du kan også bruke kolesterolfrie eggstatning, som egentlig er eggehvite.