Diabetics & Chicken Noodle Soup

Personer med diabetes har en svært høy risiko for å utvikle hjertesykdom. En diett som er lav i mettet fett, ca 16 mg per dag, og natrium, ikke mer enn 1500 mg daglig, og rik på fullkorn og ikke-stivelsesholdige grønnsaker, vil bidra til å beskytte deg mot kardiovaskulær sykdom. Riktig tilberedt, kylling noodle suppe gjør et sunt valg på diabetes diett.

Hele Korn Nudler

Velg helkorn nudler til suppen din, i stedet for nudler laget av raffinerte korn. Hele korn matvarer gjør sunne diabetes valg fordi helkorn er rik på løselig fiber, et næringsstoff som kan bidra til å stabilisere blodsukkernivåene, senke blodtrykket og redusere lipoproteinkolesterolet med lav tetthet. I tillegg inneholder hele korn essensielle fettsyrer, vitamin E og de fleste B-vitaminene. Se etter ingredienslister toppet med 100 prosent hele hvetemel når du handler for nudler. Unngå nudler laget av bearbeidede og raffinerte korn, som de som inneholder hvitt eller beriket hvetemel.

Lean kylling og buljong

De sunneste proteinkildene er lave i kalorier og mettet fett. For suppen din, velg mager, skinnfri kyllingbryst over fettkutt. I stedet for kyllingelager, prøv å forberede suppesjøtten med lavnatriumgrønnsaksbeholdning. Vegetabilsk baserte buljonger har en tendens til å inneholde færre kalorier og mindre mettet fett enn hermetisert kylling kjøttkraft. Hvis du velger en tilberedt kylling bouillon, se etter en rekke lavt fett og natrium. Eller lag din egen bestand og skum alt synlig fett.

Grønnsaker

Stivelsesholdige grønnsaker gjør sunne valg på diabetesdiett fordi de er spesielt lave i kalorier og karbohydrater. Faktisk, ifølge American Diabetes Association, bør ikke-stivelsesholdige grønnsaker omfatte halvparten av alle dine lunsj- og middagsmåltider. Mange kjøpesenter eller restaurantbestilte kyllingnudelsupper skimp på grønnsaker. Bli kreativ med suppen din og legg til en rekke ikke-stivelsesholdige grønnsaker som gulrøtter, selleri, kål, sopp, courgetter, løk, ertpudder og søte rød paprika.

Overvåkning

For å holde kyllingnudelen din suppe lavt på glykemisk indeks, husk noen av faktorene som har en tendens til å påvirke en matts glykemisk indeks score. Den glykemiske indeksen gir en måte å måle effekten av karbohydrater på blodsukkernivået på. Raffinerte nudler rangere høyere, og derfor mer problematisk i deres effekt på blodstammenivåer, enn helhvete nudler på glykemisk indeks fordi de konverterer raskere til sukker i blodet ditt. Generelt er riper grønnsaker, jo høyere er glykemisk indeks. Dessuten, jo lengre du lar suppe gryten din og koke, jo høyere glykemisk indeks. Og hvis suppen inneholder behandlede matvarer, vil det sannsynligvis ha en høyere glykemisk indeks enn hvis du bruker ferske ingredienser. For utvalg, erstatt nudler i suppen din med brun ris eller vill ris.