Fase 1 av anti-svampediet

Doug Kaufmann, forfatter av "The Fungus Link," opprettet anti-sopp diett for å minimere det han kaller "sopp mat". Disse matvarer kan kaste av den delikate balansen mellom gode bakterier og fremme veksten av dårlige bakterier og andre patogener, slik som sopp, ifølge Kaufmann. Hans "sopp" -teori er kontroversiell, og fra 2014 er det ikke noe bevis for å støtte ideen om at diett fører til sopp overgrowth gjennom hele kroppen.

Anti-svampeteorien

Kaufmann theorizes at en link eksisterer mellom epidemien av moderne sykdommer, som fedme og type 2 diabetes, og en diett høy i raffinerte karbohydrater og bearbeidede matvarer. Han postulerer at en diett høy i sukkerholdige matvarer fremmer veksten av skadelige bakterier og sopp. Løsningen, ifølge Kaufmanns teori, er å vedta en diett som er lav i tilsatt sukker og bearbeidet mat, som ikke vil fremme sopp- og bakteriell overvekst. Det anti-soppholdige kostholdet omfatter tre faser, idet den første fasen er den strengeste. I den andre fasen gjeninnfører du visse matvarer som stivelsesholdige grønnsaker og all frukt. I løpet av levetiden eller i tredje fase holder du deg til sukkerholdig diett.

Mat for å inkludere

Fase ett av anti-soppprogrammet er en diettoverhaling hvor Kaufmann anbefaler å holde seg til frisk, hele mat så mye som mulig. Fase ett inkluderer egg, fisk, fjærfe, kjøtt, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, de fleste nøtter og frø, og sunne oljer som linfrø, olivenolje og valnøttolje. Denne fasen inkluderer også yoghurt, kremost og rømme fra gressmatede kuer, samt grønne epler, bær, grapefrukt, sitron, avokado og limes, som er sukkerholdige frukter. Kaufmann anbefaler at du velger frittgående kjøtt- og fjærkre og viltfanget fisk.

Matvarer ekskludert

Fase en av anti-soppdiet utelukker matvarer med tilsatt sukker, poteter, yams, erter og belgfrukter fordi de ' re stivelsesaktig. Det utelukker også alle korn, som inkluderer hvete, ris, havre, quinoa, mais, bokhvete, bygg, pasta og amarant. "Gjær" matvarer, som brød, sopp og alkoholholdige drikkevarer er også utelukket. Fase ett utelukker også peanøtter, fordi de er klassifisert som belgfrukter; pistasjenøtter, fordi de er vanlig forurenset med sopp; pickles; hydrogenerte eller raffinerte oljer; soda; og kaffe. Kaufmann anbefaler at man følger fase et av anti-soppdiet i 30 dager, og gjeninnfører ellers næringsrike matvarer som belgfrukter og sopp i fase

lydrådgivning.

Som en permanent livsstilsendring anbefaler Kaufmann å spise et næringsrikt kosthold rik på frukt, grønnsaker, magert kjøtt og andre hele matvarer, og holde behandlet mat og tilsatt sukker til et minimum. Anbefalingen om å øke konsentrasjonen av frukt og grønnsaker og kutte ned på bearbeidet mat og tilsatt sukker er ekkoet av vanlige næringseksperter. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker 23 teskjeer tilsatt sukker, ifølge Senter for vitenskap i offentlig interesse. Det beløpet er vesentlig høyere enn de 6- og 9-ts grenser anbefalte av American Heart Association for henholdsvis menn og kvinner.