Helse og Sykdom
Å spise sunt og billig kan virke som et uoverstigelig mål, men det kan gjøres. Trikset er å spise hva som er i sesongen, og se også utover hva som ligger i øyehøyde på matbutikkhyllene dine. Ta med en rekke matvarer fra hver matvaregruppe, og du vil kunne spise et næringsrikt og godt balansert kosthold som ikke tømmer lommeboken din.
Frukt og grønnsaker
Det er ingen nektelse at frukt og grønnsaker er en viktig del av kostholdet ditt. De leverer vitamin C, kalium og fiber, samt antioksidanter som kan bidra til å avværge visse sykdommer og sykdommer. Friske varianter er imidlertid ikke alltid billige, men det er visse frukter og grønnsaker som koster mindre enn $ 1 per porsjon. Epler, appelsiner og bananer er blant de billigste alternativene, og er også noen av de mest næringsrike valgene. For eksempel koster ett eple ca 27 cent, ifølge en 2011 artikkel publisert i "Spise godt." Søte poteter, gulrøtter og spinat koster langt mindre enn $ 1 per porsjon også. En søtpotet koster vanligvis ca 25 cent og en hel haug med fersk spinat er omtrent $ 1. Mange supermarkeder selger en 1 pund pose med hele gulrøtter for rundt $ 1.
Korn
Den ukentlige dagligvarelisten inneholder sannsynligvis allerede vanlige korn som ris og pasta, men til og med de mer eksotisk kalkende kornene koster $ 1 eller mindre per pund, spesielt hvis du kjøper dem fra bulkbøttene i ditt supermarked. Kjøp stålskåret havre, som er høy i fiber og lavt fett og kalorier. I 2012 løp et helt pund om $ 1, men det beløpet vil gi flere porsjoner kokt havremel. Linser er et annet fiberoptisk alternativ som også gir en god dose jern, og en kopp koster 25 cent eller mindre. Hvetekim bør også gjøre det i handlekurven din. Den er høy i fiber og folat og koster mindre enn $ 1 per pund. Bruk helkornspasta, som er mer næringsrik enn hvite versjoner. I 2012 kan du kjøpe en hel 1-pund boks med full hvete pasta for $ 1 eller mindre. Split erter er høy i fiber og jern, og å kjøpe dem tørr er en billig måte å legge dem til dietten.
Protein
Bønner er blant de billigste proteinalternativene på supermarkedshyllene. En boks av de fleste typer bønner er mindre enn $ 1, men du kan også kjøpe en pose med tørkede bønner for ca $ 1, noe som vil gi mange flere porsjoner. Egg er også rik på protein, og hvert egg koster bare noen få cent. Faktisk kan du ofte kjøpe et dusin egg for rundt en dollar. Selv pricier økologiske egg, som kan koste $ 3 til $ 4 et dusin, er fortsatt mindre enn $ 1 per egg. Hermetisert tunfisk gjør listen fordi den er ca $ 1 eller mindre per kan, men den er rik på protein, jern, kalium og sink. En håndfull nøtter koster mindre enn en dollar, men den gir en god dose protein, fiber og vitamin E. For eksempel koster en unse pekannøtter rundt 75 cent. Nøtter er også en god kilde til hjerte-sunt umettet fett. Tofu er en vegetarisk kilde til protein som er ganske billig og rik på næringsstoffer som kalsium.
I 2012 koster en hel liter melk ca 3 eller 4 dollar, men det betyr at en 1 -cup servering koster bare ca 25 cent. Skummet melk er ditt sunneste valg fordi det er fettfritt, men det leverer like mye kalsium, vitamin D og protein som helhet og redusert fettutgave. Yoghurt er en annen billig melkemat, og en kartong koster vanligvis mellom 50 og 75 cent. En hel blokk med ost kan koste noen få dollar, men en 1 ounce servering av de fleste varianter koster langt mindre enn $ 1. Velg redusert fettost, som inneholder mindre mettet fett og gir en sunn dose kalsium og fosfor, to mineraler avgjørende for helsen til bein og tenner.
En kopp te, spesielt grønn og svart te koster langt mindre enn $ 1, og den gir et vell av antioksidanter som kan avværge kroniske helsemessige forhold som kreft og hjertesykdom. Hvis du drikker 12 gram te per dag, har du så mye som en 50 prosent redusert risiko for hjerteinfarkt, ifølge Eating Well-nettstedet.