Fennikel Ernæring

Vitenskapelig kjent som Foeniculum vulgare, den spiselige urten kalt fennikel tilhører familien Apiaceae, som også inkluderer gulrøtter og persille. Det er hjemmehørende i Europa og er relatert til visse urter som har velduftende blomster som er mye omtalt som frø, for eksempel anis, spisskummen og dill. Selv om noen bruker fennikel for sin duft eller påståtte medisinske egenskaper, er planten også en kjent ingrediens i matlaging og matprodukter.

Kulinariske funksjoner

Spiselig fennikel er tilgjengelig i pære, blad, frø og stilkform, og kokker bruker det som et smaksstoff, pynt, urt eller grønnsak i retter. Du kan konsumere de forskjellige delene av planten på forskjellige måter, forklarer Herb Society of America, for eksempel ved å koke stilken til å bruke som en grønnsak, spise stilken ukokt, legge rå bladene til salater eller tilberede te fra fennikelblader eller frø. De faktiske ernæringsmessige egenskapene til fennikel kan variere basert på faktorer som tilsatte ingredienser, tilberedningsmetode og variasjonen som brukes.

Kaloriinformasjon |

Ifølge verdens hjemmeside Healthiest Foods, en servering av en rå fennikel "bulb provides approximately 27 calories.", 3, [[Denne mengden tilsvarer omtrent 1,5 prosent av de daglige kaloriene i et kosthold som inkluderer 2000 kalorier totalt. Serveringen inneholder omtrent en kalori hentet fra fett, tre kalorier hentet fra protein og 23 kalorier avledet fra karbohydrater. En porsjon servering av rå fennikelpære tilsvarer 87 g.

Fettinformasjon |

En kopp rå fennikelpære inneholder nesten ikke fett eller kolesterol. Mengden av hver komponent som er til stede i en enkelt servering er så lav at de begge gir 0 prosent av fettet og kolesterolet kroppen din trenger per dag. Som et resultat har en servering med en kopp ingen innvirkning på ditt daglige inntak av mettet fett og transfett.

Karbohydrater og proteiner.

En kopp rå fennikelpære gir 6 g karbohydrater, som representerer 2 prosent av karbohydratene du trenger hver dag hvis du bruker 2000 kalorier. Denne mengden inkluderer omtrent 3 g kostfiber, eller 11 prosent av den daglige verdien, og et ubetydelig 0,14 g sukker. En porsjon servering av rå fennikelpære inneholder også 1 g protein, som gir omtrent 2 prosent av mengden som trengs hver dag i et kosthold på 2000 kalorier.

Mineraler og vitaminer |

Rå fennikel er lite i natrium til 45 mg per servering per kopp, noe som gir 2 prosent av den daglige verdien for mineralet. Imidlertid inneholder en kopp rå fennikel betydelige mengder av mange andre viktige næringsstoffer, bemerker nettstedet verdens sunneste matvarer, inkludert vitamin C, folat, molybendum, mangan, kalium, kalsium, kobber, jern, magnesium, fosfor og vitamin B3, eller niacin . For eksempel gir en servering av rå fennikel en kopp med omtrent 10 mg C-vitamin, eller 17 prosent av den daglige verdien; 360 mg kalium, eller 10 prosent av den daglige verdien; og 43 mg kalsium, eller 4 prosent av den daglige verdien. En kopp rå fennikelpære inneholder også mindre betydelige mengder av selen og sink og vitamin A, B1, B2, B5 og B6.

, , ] ]