Helse og Sykdom
En raskere metabolisme kan være svært gunstig når det gjelder å miste eller opprettholde vekt. Jo høyere stoffskifte, desto raskere brenner du kalorier, noe som betyr at du kan spise mer mat uten å bekymre deg om vektøkning. Enkelte matvarer kan som en del av det totale kostholdet påvirke stoffskiftet. Fettfri yoghurt er en slik mat.
Kraftig opp med protein
Matvarer med høy protein har kraft til å øke stoffskiftet, forteller dietter Cassie Bjork. Per 100 gram inneholder fettfri gresk yoghurt litt over 10 gram protein. Bjork anbefaler at man spiser en palmeformet del av protein, som biff eller kylling, ved hvert måltid og omtrent halvparten så mye i en matbit. Yoghurt inneholder bare rundt halvparten av proteinet per 100 gram som mest kjøtt og fisk gjør, skjønt, så du kan trenge litt mer for å få tilstrekkelig protein per porsjon.
Få din meieri
Fettfri yoghurt og andre former for fettfattig meieri er gode kilder til kalsium. Ikke å få nok kalsium kan føre til at kroppen frigjør mer kalsitrol, et hormon som kan føre til økt fettlagring, ifølge fedmeekspert Dr. Joanna Dolgoff. En studie publisert i en 2005 utgave av "International Journal of Obesity" fant at å spise 500 kalorier om dagen færre enn normalt, personer som fikk 1.100 milligram kalsium fra yoghurt, mistet daglig mer enn 12 uker enn de på samme diett som bare har 400 til 500 milligram kalsium.
Pluk Probiotika
Probiotika i fettfri yoghurt kan også være til hjelp for metabolisme og fett tap. Ifølge Jeremy Nicholson, professor i Institutt for biomolekylær medisin ved Imperial College i London, kan probiotika i meieri få innvirkning på tarmmikrofloraen din, noe som får deg til å metabolisere fett i en raskere hastighet. For å få alle fordelene med probiotika må du imidlertid velge fettfri yoghurt med levende kulturer.
Sammenligningen
De potensielle metabolske effektene av fettfattig yoghurt, inkludert proteininnhold, probiotika og kalsium, alt gjelder også fett yoghurt. Forskjellen er imidlertid at fett yoghurt er mye høyere i kalorier. Derfor, mens det også kan øke stoffskiftet, betyr det å spise fullfett yoghurt at du bruker mer kalorier enn hvis du velger en fettfri eller fettfri yoghurt.