Helse og Sykdom
Bøkkenalfalfa har blitt brukt gjennom historien som kostholds- og medisinsk hjelpemiddel. Det kan bidra til å senke blodsukkernivået og kolesterolnivået, og folk tar noen ganger lucerne kosttilskudd som søker disse fordelene. Imidlertid er det behov for ytterligere studier for å enten anbefale for eller imot disse bruken av alfalfa, National Institutes of Health-rapportene, og det er noen rapporter om et lupus-lignende syndrom forbundet med kosttilskudd. Alfalfa kan bli konsumert rå og gir mange vektkontroll fordeler i dette skjemaet.
Low Glycemic Load
Alfalfa har en ekstremt lav glykemisk belastning, noe som betyr at det ikke spiser blodsukker når det blir konsumert. Spikes i blodsukker fører til frigjøring av insulin, et hormon som fremmer fettlagring. Du kan legge lucerneblade eller spirer for å løsne smørbrød, wraps og andre måltider for å øke fylle uten å bidra til økning i blodsukker.
Næringsstoffer
Alfalfa er rik på næringsstoffer, spesielt sporstoffer fra jorda . Food cravings kan være forbundet med næringsdefekter, ifølge "Eat Fat Look Thin: En trygg og naturlig måte å miste vekt permanent" av Bruce Fife. Mineral mangel, for eksempel, kan føre til søtsaker trang. Å spise rå og ubehandlet alfalfa er best når det gjelder å maksimere næringsverdi, Fife anbefaler og konsumerer alfalfa sammen med sunne fettstoffer som omega-3 hjelper kroppen din til å absorbere mineraler. Alfalfa er rik på mineraler fosfor, kalium, sink, silisium og kalsium. Det er også en god kilde til vitaminer A, C, E og K og B-vitaminer og er rik på aminosyrer.
Clorophyll
Klorofyllet eller det grønne pigmentet i alfalfa bidrar til å fremme regelmessighet i kroppen og bidrar til å avgifte leveren. Klorofyll er en av de 10 beste næringsstoffene for vekttap, ifølge Ellen Kamhis bok, "Alternative Medicine Magazine's Definitive Guide to Weight Loss." Leveren er ansvarlig for å bryte ned fett i kroppen, så det er viktig å redusere leverhelsen til vekttap , rådgiver nutritionist og "Fat Flush Foods" forfatter Ann Louise Gittleman.