Helse og Sykdom
Forbruker blåskjell øker ditt daglige sinkinntak for å opprettholde din generelle helse. Blåskjell, en type skalldyr som ligner muslinger, blir ofte høstet langs USA og Middelhavskysten og oppdrettet i andre deler av verden. De kommer i en rekke skallformer og farger, inkludert blå, grønn og gul. I tillegg til skapelsens visuelle appell, kan sinken i blåskjell raskere helbrede fra skader og hjelpe deg med å bli frisk fra forkjølelsen.
Zinkens rolle i kroppen
Zink er et essensielt mineral som trengs i din kroppen for å opprettholde visse prosesser. Kroppen din kan ikke lagre sink, så det må være til stede i ditt daglige kosthold. Ifølge kontoret for kosttilskudd krever omtrent 100 enzymreaksjoner i kroppen din sink. Det spiller også en rolle i cellulær metabolisme, immunfunksjon, proteinsyntese, sårheling og celledeling. Normal vekst og utvikling i barndommen, ungdomsårene og graviditeten stole også på tilstrekkelige sinknivåer. Det finnes naturlig i mange proteinrike matvarer og legges ofte til frokostblandinger.
Mengden av sink i muslinger
Spise muslinger kan bidra til å møte ditt daglige kostbehov for sink. En 3-ounce del av kokte blåskjell inneholder ca. 2,3 milligram sink, ifølge U.S. Department of Agriculture. Voksne menn trenger minst 11 milligram sink per dag, kvinner trenger minst 8 milligram og gravide eller ammende kvinner trenger 11-12 milligram per dag. Å spise en porsjon muslinger møter hvor som helst fra 19 prosent til 29 prosent av det anbefalte daglige inntaket for sink. Å få nok, men ikke for mye.
En mangel på sink i kostholdet ditt kan føre til tap av matlyst, vekstretardasjon, nedsatt immunfunksjon, hårtap, diaré, endringer i smak og reproduktive helseproblemer. Ditt behov for sink kan øke til visse tider i livet ditt, for eksempel når du vokser, helbrede fra et sår eller mens du er gravid eller ammer. Selv om det er viktig å få nok sink, er det viktig å konsumere mer enn 40 milligram per dag, forårsake kvalme, oppkast, brekninger, tap av appetitt, diaré og hodepine. Overdreven sinkinntak kan også samhandle med visse medisiner, for eksempel antibiotika og diuretika.
Innlemme muslinger i kostholdet ditt
Innlemme muslinger i kostholdet ditt kan virke skremmende hvis du aldri har jobbet med disse skalldyrene før. Men med litt øvelse, finner du måter å få fordelene med sink fra å forberede disse bløtdyrene. Det er dusinvis av blåskjellvarianter, alle forskjellige i utseende og smak. Se etter blåskjell med tett lukkede skall når du kjøper for å sikre at de er friske og levende. Du kan da dampe eller bake disse skalldyrene for å lage mat. Servering med kjøttkraft eller saus gir mer smak til blåskjellene.
, , ] ]