Vitaminer i smør

Når du tenker på å få vitaminer fra mat, er den siste kilden du tenker på, smør. Vi er indoktrinerte til å tro at smør ikke har noen gunstige egenskaper utover smaken. Smør gjør mer enn grønne grønnsaker smak bedre. Sammen med fett og mineraler inneholder smør vitaminer som er nødvendige for helse.

Vitamin A

Vitamin A er viktig for sunne tenner, hud, vev, membraner, bein, øyne og luftveiene. Nesten alle kroppslige funksjoner krever at vitamin A, i noen tilfeller, fungerer som det skal. Vitamin A er også et sterkt antioksidant vitamin, som bidrar til å bekjempe mange sykdommer, inkludert kreft. I 2010-utgaven av "Ernæring og kreft" rapporteres at lavt inntak av vitamin A er forbundet med økt risiko for livmorhalskreft. Hvis du spiser smør, bidrar du til ditt A-vitamininntak. En ss. av smør inneholder 350 IE av vitamin A, eller 7 prosent av den anbefalte daglige verdien, ifølge U.S. Department of Agriculture. Husk at smør inneholder en høy mengde fett, så mens 1 ss. vil bidra til ditt A-vitamininntak, du vil ikke øke smørinntaket ditt bare for å få din daglige kvote for vitamin A.

E-vitamin

Vitamin E er et annet antioxidant vitamin som fungerer sammen med Vitamin A for å bekjempe skade som forårsaker molekyler i kroppen. National Institutes of Health (NIH) rapporterer at, sammen med kreftforebygging, E-vitamin deltar i helsen til øynene, hjertet og hjernen. Mengden E-vitamin i 1 ss. av smør er bare 0,3 mg, eller 2 prosent av anbefalt daglig inntak. Akkurat som med vitamin A, vil du ikke øke smørinntaket ditt for å øke din E-vitamininntak. En fordel ved å få E-vitamin fra smør er imidlertid at E-vitamin krever fett i fordøyelseskanalen som skal absorberes, noe som betyr at E-vitamin i smør er E-vitamin som lett absorberes i systemet.

Vitamin K

Vitamin K mottar ikke for mange anerkjennelser og priser, men det er et vitamin som er nødvendig for total kroppshelse. K-vitamin har hovedrolle for å sikre at blodproppene er riktig - hvis det ikke gjorde det, ville vi bløde til døden. Linus Pauling Institute rapporterer at sammen med blodproppene har vitamin K en rolle i sunn beinproduksjon, samt produksjon og beskyttelse av celler i kroppen. En ss. av smør inneholder 1 mcg Vitamin K, eller 1 prosent av anbefalt daglig inntak.

B Vitaminer

En ss. Smør inneholder også spor av forskjellige B-vitaminer, som folat, vitamin B12, pantotensyre, tiamin, riboflavin og niacin. B-vitaminene hjelper alle med metabolisme, og hjelper kroppen til å konvertere mat til energi. De er også viktige for produksjon av røde blodlegemer, ifølge NIH.

, , ] ]