Helsefordelene til druer og blåbær

En del av fruktmatgruppen, druer og blåbær bidrar begge til 1,5 til 2 kopper frukt anbefalt hver dag, i henhold til USDA-retningslinjene. I tillegg til deres relativt lave kaloriinnhold inneholder en kopp druer og blåbær henholdsvis 104 og 84 kalorier. Blåbær og druer deler felles helsemessige fordeler, takket være deres tilsvarende næringsinnhold. Ta med begge matvarer i kostholdet ditt som kilder til vitamin K, og av fordelaktige antioksidanter.

Vitamin K

Druer og blåbær øker både inntaket av vitamin K, som er et viktig næringsstoff. Kroppen din er avhengig av vitamin K for å støtte sunn blodkoagulasjon eller koagulering, noe som er en prosess som trengs for å redusere blodtap etter vevskader. K-vitamin aktiverer også enzymer i cellene dine, og dets rolle i enzymaktivering støtter beinhelse og hjelpemidler i ny celleutvikling. En kopp blåbær gir 28,6 milligram vitamin K, noe som utgjør 23 og 32 prosent av de daglige vitamin K-kravene til henholdsvis menn og kvinner. Druer inneholder litt mindre vitamin K, ved 22 mikrogram per kopp. Dette gir 18 prosent av det daglige vitamin K-behovet for menn og 24 prosent for kvinner.

Anthocyanininnhold

Blåbær og druer skylder sine rike farger til sitt anthocyanininnhold. Anthocyaniner tilbyr antioksidant beskyttelse for vevet ditt. Fordi oksidativ skade - typen av cellulær skade som forhindres av antioksidanter - spiller en rolle i kreftutvikling, hjertesykdom og andre kroniske sykdommer, kan forbrukerantocyaniner redusere risikoen for sykdom. Anthocyaniner bidrar til å redusere svulstvekst og forhindre angiogenese - veksten av nye blodårer til å utvikle kreftutvikling - noterer Pennington Nutrition Series, en publikasjon utgitt av Pennington Biomedical Research Center. Anthocyaniner kan også bekjempe hjertesykdom og neurodegenerative lidelser.

Gunstig Resveratrol

Druer og blåbær gir også noen helsemessige fordeler på grunn av deres resveratrolinnhold. Som antocyaniner virker resveratrol som en antioksidant, og beskytter mot cellulær skade. Mens mer forskning er nødvendig for å lære hvordan effektivt det virker, har resveratrol også potensielle kreftaktiviteter. Det bidrar til å fremme sunn cellevekst, arbeider for å minimere cellernes eksponering mot karsinogener og bekjemper betennelser som ellers ville bidra til kreftutvikling.

Serveringstips og forslag

Bær og druer begge tilbyr allsidighet på kjøkkenet. Prøv å legge blåbær til varmt eller kaldt frokostblanding, eller bake blåbærene, sammen med en blanding av havre, ikke-feit melk og hvitt, for sunn, bakt havremel. Du kan legge en håndfull blåbær til frukt smoothies eller du kan kombinere blåbær, spinat, hakkede grønnsaker og en honning-sennep-vinaigrette for en søt, smakfull salat. Nyt druer rå som en matbit på egen hånd eller frys dem for en forfriskende godbit i de varmere månedene. Forsøk å legge til skivede druer til tunfisk eller kyllingsalat, eller bruk dem i smørbrød og omslag.