Mat som hjelper absorbere kalsium

Kalsium er nødvendig for sterke ben og tenner. Men ifølge den amerikanske diettforeningen får amerikanerne ikke nok kalsium. I gjennomsnitt bruker kvinner bare en tredjedel av anbefalt inntak mens menn bruker tre fjerdedeler. Målet for friske voksne er å konsumere 1000 milligram kalsium frem til en alder av 50 år, og kalsiuminntakskravet hopper til 1200 milligram. I tillegg til å spise kalsiumrik mat, er det visse matvarer som hjelper til med kalsiumabsorpsjon.

Bok Choy

Bok choy, også kjent som kinesisk kål, er rik på vitamin D og en viktig tilrettelegger i absorpsjonen. av kalsium. Ifølge Beth M. Lay Ph.D bidrar en kopp bok choy til 158 milligram kalsium og bidrar til 54 prosent av kalsiumabsorpsjonen. Den beste måten å tilberede bok choy er sautéed.

Blomkål

En kopp blomkål inneholder 34 milligram kalsium og bidrar til 69 prosent kalsiumabsorpsjon. I blomkål finnes den største mengden kalsium i grønnene som omgir hodet. Den beste måten å tilberede denne delen av blomkålen er underkokt. Grønnsakene kan også legges til salater.

Brokkoli

Brokkoli er en god kilde til kalsium og fosfor. En kopp brokkoli inneholder 178 milligram kalsium og assisterer i 53 prosent av kalsiumabsorpsjonen. Gi lyse grønne brokkolifloretter en rask skylling og nyt rå eller dampet.

Brusselspirer

Spiringer er medlemmer av kålfamilien. En kopp brusselspirer bidrar til 56 milligram kalsium og assisterer i 64 prosent av kalsiumabsorpsjon. Velg små faste spirer med grønne blader, uten blemmer. Kokte brusselspirer par godt sautéed i olivenolje med valnøtter og sort pepper.

Kohlrabi

Kohrabi greener skal være dypgrønn uten guling. Spist rå, stenglene kan hakkes og legges til salater. Steamed kohlrabi kan kuttes i små biter sprinklet med salt og tilberedt med svært lite vann. En kopp kalsium bidrar til 40 milligram kalsium og assisterer i 67 milligram kalsiumabsorpsjon.

Kale

En kopp kale inneholder 94 milligram kalsium og hjelper til med 59 prosent kalsiumabsorpsjon. Den beste måten å lage kale på er å vaske bladene under kaldt vann for å fjerne smuss og sand. Både bladene og stilkene av kale kan bli spist. Kale kan bli sautéed, braised eller spist rå.

Grøntgrønt

De beste grøntgrøntene har grønne blader som er ubemerkede. Rengjør rovbladene som du ville spenat og tilberede sautéed eller kokt sørlig stil med bønner og maisbrød. En kopp rovfruer bidrar til 198 milligram kalsium og hjelper til med 52 prosent kalsiumabsorpsjon.