Helse og Sykdom
Fett spiller en viktig rolle i å hjelpe kroppen din til å absorbere vitaminer, beskytte organer, regulere temperatur og bygge hormoner. For mye fettforbruk stimulerer vektøkning, øker kolesterolnivået og bidrar til hjertesykdom og kreft. Mens vegetabilsk olje er et sunnere alternativ over smør og smult, inneholder denne oljen 13,6 g fett og 120 kalorier per spiseskje. Reduser fett og kalorier i matlagingsprodukter ved å erstatte vegetabilsk olje med fettfattige substitusjoner.
Applesauce
Erstatt usøtet applesaus for vegetabilsk olje i bakeproduktene. Bruk to deler applesauce og en del vegetabilsk olje i oppskriften din. For eksempel, hvis oppskriften din krever 1 ½ kopper vegetabilsk olje, legg til 1 kopp usøtet epleauce og ½ kopp vegetabilsk olje. En servering av usøtet epleauce inneholder ikke noe fett og 19 kalorier per porsjon.
Prune Puree
Bytt vegetabilsk olje for pureed pommes frites. Bruk like mengder prune puree når du erstatter vegetabilsk olje. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 kopp vegetabilsk olje, erstatt 1 kopp prune puree. Prune puree har en tendens til å tørke ut bakeprodukter. Legg ekstra fuktighet i form av vann eller fettfri melk for optimal tekstur. Prune puree setter opp oppskrifter og mørker den endelige fargen på din bakt gode.
Yoghurt
Erstatt fettfri eller fettfattig yoghurt for vegetabilsk olje. Vanilje eller vanilje yoghurt kan like mye erstatte mengden vegetabilsk olje som trengs i oppskriften. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 kopp vegetabilsk olje, erstatt 1 kopp yoghurt. Yoghurt legger til fuktighet i matlagingsproduktet. Dermed kan det være nødvendig med å redusere mengden væske, slik som vann eller melk, til oppskrift.
Bananer
Mashed bananer kan erstatte vegetabilsk olje under baking. Erstatt 1 kopp bananer for hver kopp vegetabilsk olje som kreves i oppskriften din. Bytte olje med bananer kan endre smaken av oppskriften din. Forsøk ved å smake på oppskriftene dine før servering. En middels banan inneholder bare 0,6 g fett.