Er det negativer for å bruke Stevia?

Stevia er en liten busklikt urt der du kan trekke ut et kalorifattig søtningsmiddel som er omtrent 200 ganger søtere enn sukker. Food and Drug Administration, eller FDA, har godkjent bruken av stevia som generelt anerkjent som trygg, eller GRAS, og den er nå tilgjengelig i små pakker du kan bruke i morgenkaffen din istedenfor sukker. Stevia smaker annerledes enn bordsukker, og det oppfører seg ikke på samme måte, så det kan ikke brukes som direkte sukker erstatning i mange oppskrifter. Spørsmålene forblir om steviaeffekter på blodtrykk, blodsukker og reproduksjonshelse.

Stevia

Stevia-anlegget er hjemmehørende i Paraguay, hvor det lenge har vært brukt til både medisinske og søtende egenskaper. Ifølge universitetet i Nebraska-Lincoln Extension-kontoret, bruker Paraguayans å behandle høyt blodtrykk og fedme. FDA har ikke godkjent stevia for denne bruken, men en studie fra 2003 i "Clinical Therapeutics" indikerte noe langsiktig forbedring av høyt blodtrykk blant deltakerne som tok et stevia-supplement. Stevia kan også bidra til å balansere blodsukker.

Selv om japanske begynte å bruke stevia som mat søtningsmiddel på 1970-tallet, forbød USA i utgangspunktet sin bruk. FDA citerte bekymringer om sikkerhet i store doser. Administrasjonen var spesielt opptatt av muligheten for at søtningsmidlet kan øke risikoen for kreft eller forårsake reproduktive problemer. Selv om stevia ikke er offisielt godkjent for å behandle diabetes og høyt blodtrykk, må du være forsiktig så du ikke bruker store mengder stevia for å hindre bivirkninger.

Stevia er søt, men det er ikke sukker og det oppfører seg ikke på samme måte. Den har en annen smak, som du kanskje finner bitter. Du kan ikke smake søtmen så fort som du gjør med vanlig sukker, men når du gjør det, kan det bli lenger på tungen enn du forventer. Stevia reagerer ikke med gjær som sukker gjør, så det vil ikke gjøre brød stiger på samme måte. Du må finne spesielle oppskrifter som bruker stevia, siden du ikke bare kan erstatte det med sukker og forventer de samme resultatene.

Anbefalinger

Japanerne har brukt stevia i mer enn 40 år, og der er fortsatt minimal forekomst av problemer. Hvis du prøver å kutte ned på kaloriinntaket ditt for å gå ned i vekt, men du ikke liker risikoen for sakkarin, eller hvis du har problemer med å tolerere aspartam, kan stevia være et godt alternativ for deg. Søtningsmidlet er ikke for alle - du kan oppleve hodepine eller opprørt mage. Hvis du vil prøve det, bruk det i små doser for å se om du kan tolerere det. Hvis du er bekymret for helseproblemene, spør legen din om råd.