Karbohydrater i en Apple

epler fortjener å bli kalt et ernæringsmessig kraftverk på grunn av deres vitamin C, fiber og phytonutrients, ifølge Medical News Today. Sammen med alle ernæringsmessige fordeler er epler også gode kilder til karbohydrater. Selv om de har svært liten stivelse, gir epler naturlig sukker for den energien kroppen trenger, samt løselig og uoppløselig fiber for gastrointestinal og kardiovaskulær helse.

Total karbohydrater

Anbefalt kosttilskudd for totale karbohydrater - - 130 gram daglig - inneholder sukker og stivelse, som gir den viktigste kilden til drivstoff til kroppen din. Institutt for medisin etablerte dette kravet basert på den minste mengden glukose som trengs for å brenne hjernen din fordi det er det eneste karbohydratavhengige organet i kroppen din, ifølge USDA National Agricultural Library. Et middels stort eple med huden inneholder 25 gram totalt karbohydrater, eller 19 prosent av din RDA. Hvis du ikke spiser huden, får du 21 gram total karbohydrater.

Oppløselig og uoppløselig fiber

Noen typer fibre, inkludert pektin i epler, gjærer i tarmene dine og produserer en liten mengde energi, men de fleste fiber passerer gjennom kroppen din ufordelt. Den oppløselige fiberen i epler senker nivået av kolesterol i blodet. Det er også godt for vektstyring fordi det absorberer vann og gjør at du føler deg full. Deres uoppløselige fiber holder avfall som beveger seg gjennom tarmen for å forhindre forstoppelse. Hvis du spiser ett middels eple med huden intakt, får du 4 gram total fiber, eller 16 prosent av kvinners og 11 prosent av menns anbefalte daglige inntak. Du vil miste halvparten av fiberen når du fjerner huden.

Naturlig sukker

Ett middels eple inneholder 19 gram naturlig sukker, med kun 3 gram i huden. Dette er en god mengde sukker, med tanke på at 19 gram granulert sukker er 4,5 teskjeer. Men det naturlige sukker i et eple har en annen helseeffekt enn tilsatt sukker som finnes i søtet mat og drikke. Selv om naturlige og tilsatte sukker består av de samme enkle sukkerene, kommer naturlige sukker i et helt eple sammen med næringsstoffer og fiber, noe som forhindrer at sukkeret øker blodsukkeret. Til sammenligning representerer tilsatte sukker rene kalorier, ingen ernæringsmessige fordeler, og de har stor innvirkning på blodsukker.

Glykemisk påvirkning

En god måte å avgjøre om sukkeret i noe mat er sunt - eller ikke - er å se på sin glykemiske indeks score. Den glykemiske indeksen tilordner et tall til karbohydratholdige matvarer som indikerer hvor mye de øker blodsukkeret i forhold til ren glukose, som har en score på 100. Mens hver mat har sin egen poengsum, er de glykemiske indeksstallene gruppert i tre kategorier: lav, moderat og høyt. Epler har en glykemisk indeksrating på 39, noe som setter dem fast i den lave gruppen. Selv om de er høye i sukker, forårsaker de ikke en spike i blodsukker.